pruduttu

Ancu s'è u latti di capra hè un alimentu anticu, pò esse chjamatu una cosa nova s'ellu deve esse popularizatu nantu à a tavula publica.Nta l'ultimi anni, per via di a ricomprensione di u valore nutrizionale è di i benefici per a salute di u latte di capra, i cuncetti tradiziunali di cunsumu è l'abitudini di u populu sò cambiati.U latti di capra è i so prudutti sò intruti tranquillamente in a visione di u cunsumu di u publicu è sò diventati gradualmente populari.

In l'anni 1970, l'Organizazione di l'Alimentazione è l'Agricultura di e Nazioni Unite hà publicatu un libru chjamatuOsservazioni nantu à a capra, chì hà dichjaratu, "U latti di capra hè assai adattatu per i zitelli, l'anziani è e persone chì si ricuperanu da a malatia. Sè vo site allergii à u latti di vacca, u latti di capra pò esse sceltu, chì ùn solu allevia i sintomi allergii, ma ancu furnisce i nutrienti u corpu. bisogni".In i paesi europei è americani, u latti di capra hè cunsideratu cum'è un pruduttu di cunsumu high-end.Certi scientisti in l'Europa Occidentale sustene chì u latti di capra hè un antibioticu naturali è chì beie regularmente pò prevene a malatia.
I studii anu dimustratu chì e proprietà strutturali è funziunali di basa di u latti di capra sò simili à quelli di u latte materno.U latti di capra cuntene proteini, grassi, carbuidrati, minerali è vitamini chì i zitelli anu bisognu per a crescita è u sviluppu.

Nta l'ultimi anni, ci sò stati frequenti incidenti di falsificazione di prudutti di latti.In a maiò parte di i casi, e materie prime economiche è facilmente dispunibuli sò mischiate cù materie prime di prezzu più altu per a vendita, per ottene prufitti più alti, cum'è l'aghjunghje u latte à u latti di capra.L'infiltrazione di u latte di capra ùn pò micca solu causà perdite finanziarie à i cunsumatori, ma pò ancu implicà certi bisogni medichi speciali, allergii alimentari è credenze religiose.

Kwinbon Kit hè basatu annantu à a reazione specifica di l'antigenu di l'anticorpu è l'immunocromatografia, hè per una rapida analisi qualitativa di l'adulterazione di latte in mostra di latte di capra..A caseina bovina in a mostra compete per l'anticorpu cù l'antigenu ligatu BSA rivestitu nantu à a membrana di a striscia di prova.Allora dopu una reazione di culore, u risultatu pò esse osservatu.

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