Sa karon nga kultura sa hilaw nga pagkonsumo sa pagkaon, usa ka gitawag nga "sterile egg," usa ka bantog nga produkto sa Internet, hilum nga gikuha sa merkado. Giangkon sa mga negosyante nga kining espesyal nga gitambalan nga mga itlog nga mahimong mahurot ang hilaw nga nahimo nga bag-ong paborito sa Sukiyaki ug mga luto nga itlog nga hinigugma. Bisan pa, kung gisusi sa mga institusyon sa awtoridad kini nga "sterile nga mga itlog" sa ilawom sa usa ka mikroskopyo, ang mga taho sa pagsulay wala mahibal-an ang tinuod nga nawong nga natago sa ilawom sa glossy nga packaging.
- Ang hingpit nga pakete sa sertip nga egg sa egg
Ang Marketing Machine sa Sterile nga mga itlog adunay matinahuron nga nagtukod usa ka mito nga luwas. Sa mga platform sa e-commerce, mga promosyonal nga slogan sama sa "Teknolohiya sa Hapon," "72-oras nga pagbaligya sa itlog alang sa 8 hangtod 12 ka beses ang presyo sa mga ordinaryong itlog. Mga kahon nga insulated nga pilak alang sa Cold Chain Delivery, Japanese Minimalist Package
Ang mga pamaagi sa pagpamaligya nga gipaluyohan sa kapital nakamit ang talagsaong mga sangputanan. Ang usa ka nanguna nga pagbaligya sa brand milapas sa 230 milyon nga Yuan kaniadtong 2022, nga adunay kalabutan nga mga hilisgutan sa social media nga nagpatuyang sa 1 bilyon nga pagtan-aw. Gipakita sa mga survey sa konsyumer nga 68% sa mga pumapalit ang nagtuo nga sila "labi ka luwas," ug 45% nga pagsalig kanila nga adunay "mas taas nga kantidad sa nutrisyon.
- Ang datos sa laboratoryo nanghatag sa maskara sa luwas
Ang mga institusyon sa third-party testing nga gipahigayon mga buta nga mga pagsulay sa mga sterile nga mga itlog gikan sa walo ka mga mainstream nga mga tatak sa merkado, ug ang mga resulta makapakurat. Gikan sa 120 nga mga sample, 23 nga gisulayan nga positiboSalmonella, nga adunay positibo nga rate sa 19.2%, ug tulo nga mga tatak milabaw sa sukdanan sa 2 hangtod 3 ka beses. Mas ironically, ang positibo nga rate alang sa ordinaryong mga itlog nga gisundan sa parehas nga panahon mao ang 15.8%, nga wala magpakita nga positibo nga pag-correlation tali sa pag-ayo sa presyo tali sa pag-ayo sa presyo.
Mga pagsulay sa panahon sa proseso sa produksiyon nga nahibal-an nga sa mga workshops nga nag-angkon nga "hingpit nga sterile," 31% sa mga ekipo sa tinuud adunay sobraTotal nga mga kolonya nga kolonya sa bakterya. Ang usa ka trabahante sa usa ka pabrika nga subcontracting gipadayag, "Ang gitawag nga Sterile Treatment mga ordinaryo nga mga itlog nga moagi sa usa ka soduclor-sumbong sa sodium hypochlor-sumbong." Atol sa transportasyon, sa nag-angkon nga kanunay nga temperatura nga bugnaw nga kadena sa 2-6 ° C, 36% sa mga salakyanan sa logistik nga adunay aktwal nga sukat sa 8 ° C.
Ang hulga ni Salmonella dili mahimong masamok. Lakip sa gibana-bana nga 9 milyon nga mga kaso sa sakit sa pagkaon sa China matag tuig, ang mga impeksyon sa Salmonella Intefations alang sa sobra sa 70%. Sa usa ka kolektibong panghitabo sa pagkahilo sa usa ka restawran sa Hapon sa Chengdu kaniadtong 2019, ang mga salarutan mao ang mga itlog nga gimarkahan nga "luwas alang sa hilaw nga pagkonsumo."
- Ang Kamatuuran sa Industriya sa luyo sa Kaluwas nga Puzzle
Ang kakulang sa mga sumbanan alang sa mga sterile nga mga itlog nga nakurat sa kagubot sa merkado. Sa pagkakaron, ang China wala'y piho nga mga sumbanan alang sa mga itlog nga mahimong mahutdan ang hilaw, ug ang mga negosyo sa kadaghanan magtakda sa ilang kaugalingon nga mga sumbanan o magtumong sa mga sukdanan sa agrikultura sa Japan. Bisan pa, gipakita sa mga pagsulay nga ang 78% sa mga produkto nga nag-angkon nga "pagtuman sa mga sumbanan sa JAS" wala magkita sa kinahanglan sa Japan nga gitugyanan nga salapi.
Adunay usa ka grabe nga dili balanse tali sa mga gasto sa produksiyon ug pagpamuhunan sa kaluwasan. Ang tinuud nga mga itlog nga sterile nanginahanglan og full-proseso nga pagdumala gikan sa bakuna sa breeder ug pagkontrol sa feed sa produksiyon sa produksiyon, nga adunay mga gasto nga 8 hangtod 10 ka beses sa mga ordinaryo nga itlog. Bisan pa, kadaghanan sa mga produkto sa merkado nagsagop sa "Shortcut" sa ibabaw nga pag-isterilisasyon, nga adunay aktwal nga pagtaas sa gasto nga wala'y 50%.
Sayop nga pagsabut sa mga konsumedor nga nagpadako sa mga peligro. Surveys indicate that 62% of consumers believe that "expensive means safe," 41% still store them in the door compartment of the refrigerator (the area with the largest temperature fluctuations), and 79% are unaware that Salmonella can still slowly reproduce at 4°C.
Kini nga sterile nga kontrobersiya sa itlog nagpakita sa lawom nga pagsupak tali sa pag-uswag sa pagkaon ug regulasyon sa kaluwasan. Kung gipahimuslan sa kapital ang mga konsepto sa pseudo-conseps aron anihon ang merkado, ang mga taho sa pagsulay sa mga kamot sa mga konsumidor mahimong labing kusgan nga nagpadayag sa kamatuoran. Wala'y laktud nga pagkaluwas sa pagkaon. Ang tinuud nga takus nga paggukod dili ang "sterile" nga konsepto nga nakabalda sa marketing jargon apan lig-on nga pag-ugmad sa tibuuk nga kadena sa industriya. Tingali kinahanglan naton nga hunahunaon kini: samtang nagtinguha sa mga uso sa pagdiyeta, dili ba kita mobalik sa pagtahud alang sa lintunganay nga pagkaon?
Post Oras: Mar-10-2025