balita

Sa init, umog o uban pang mga palibot, ang pagkaon dali nga adunay agup-op. Ang nag-unang hinungdan mao ang agup-op. Ang agup-op nga bahin nga atong makita mao ang tinuod nga bahin diin ang mycelium sa agup-op hingpit nga naugmad ug naporma, nga mao ang resulta sa "pagkahamtong". Ug sa palibot sa agup-op nga pagkaon, adunay daghang dili makita nga mga agup-op. Ang agup-op magpadayon sa pagkaylap sa pagkaon, ang kasangkaran sa pagkaylap niini adunay kalabotan sa sulud sa tubig sa pagkaon ug ang kagrabe sa agup-op. Ang pagkaon sa agup-op nga pagkaon makadaot sa lawas sa tawo.
Ang agup-op usa ka matang sa fungi. Ang hilo nga gihimo sa agup-op gitawag nga mycotoxin. Ang Ochratoxin A gihimo sa Aspergillus ug Penicillium. Nakaplagan nga ang 7 ka klase sa Aspergillus ug 6 ka klase sa Penicillium makahimo og ochratoxin A, apan kasagaran kini gihimo sa puro nga Penicillium viride, ochratoxin ug Aspergillus niger.
Ang hilo nag-una nga makahugaw sa mga produkto sa cereal, sama sa oats, barley, trigo, mais ug feed sa hayop.
Kini nag-una nga makadaot sa atay ug kidney sa mga mananap ug mga tawo. Ang usa ka dako nga gidaghanon sa mga hilo mahimo usab nga hinungdan sa panghubag ug necrosis sa intestinal mucosa sa mga hayop, ug kini usab adunay kaayo nga carcinogenic, teratogenic ug mutagenic nga mga epekto.
GB 2761-2017 nasyonal nga food safety standard limit sa mycotoxins sa pagkaon naglatid nga ang gitugot nga gidaghanon sa ochratoxin A sa mga lugas, beans ug mga produkto niini dili molapas sa 5 μg/kg;
Ang GB 13078-2017 feed hygiene standard naglatid nga ang gitugot nga gidaghanon sa ochratoxin A sa feed dili molapas sa 100 μg/kg.
GB 5009.96-2016 national food safety standard Pagdeterminar sa ochratoxin A sa pagkaon
GB / T 30957-2014 determinasyon sa ochratoxin A sa feed immunoaffinity column purification pamaagi sa HPLC, etc.

Giunsa pagpugong ang polusyon sa ochratoxinAng hinungdan sa polusyon sa ochratoxin sa pagkaon
Tungod kay ang ochratoxin A kaylap nga giapod-apod sa kinaiyahan, daghang mga tanum ug pagkaon, lakip ang mga lugas, uga nga prutas, ubas ug bino, kape, kakaw ug tsokolate, tambal nga herbal sa China, panimpla, de-latang pagkaon, lana, olibo, mga produkto sa bean, beer, tsa ug Ang ubang mga pananom ug mga pagkaon mahimong mahugawan sa ochratoxin A. Ang polusyon sa ochratoxin A sa mga feed sa mananap seryoso usab kaayo. Sa mga nasud diin ang pagkaon mao ang panguna nga sangkap sa feed sa hayop, sama sa Europe, ang mga feed sa hayop nahugawan sa ochratoxin A, nga miresulta sa pagtipon sa ochratoxin A sa vivo. Tungod kay ang ochratoxin A lig-on kaayo sa mga hayop ug dili dali ma-metabolize ug madaot, ang pagkaon sa hayop, labi na ang kidney, atay, kaunoran ug dugo sa mga baboy, ang Ochratoxin A kanunay nga makit-an sa mga produkto sa gatas ug gatas. Ang mga tawo nakigkontak sa ochratoxin A pinaagi sa pagkaon sa mga tanum ug mga tisyu sa hayop nga nahugawan sa ochratoxin A, ug nadaot sa ochratoxin A. kape, bino, beer, panimpla, ug uban pa.

Ang mosunod nga mga lakang mahimong himoon sa pabrika sa pagkaon
1. Hugot nga pilia ang pagkaon nga hilaw nga materyales sa kahimsog ug kaluwasan, ug ang tanan nga mga klase sa tanum nga hayop nga hilaw nga materyales nahugawan sa agup-op ug nahimo nga kwalitatibo nga pagbag-o. Posible usab nga ang mga hilaw nga materyales nataptan sa panahon sa pagkolekta ug pagtipig.
2. Aron sa pagpalig-on sa panglawas sa pagpanalipod sa proseso sa produksyon, ang mga himan, sudlanan, turnover mga sakyanan, nagtrabaho plataporma, ug uban pa nga gigamit sa produksyon dili tukma sa panahon disinfected ug direkta nga kontak sa pagkaon, nga miresulta sa secondary cross impeksyon sa bakterya.
3. Hatagig pagtagad ang personal nga kahinlo sa mga empleyado. Tungod kay ang disinfection sa mga kawani, mga sinina sa trabaho ug mga sapatos dili kompleto, tungod sa dili husto nga paglimpyo o pagsagol sa personal nga mga sinina, pagkahuman sa kontaminasyon sa krus, ang bakterya dad-on sa workshop sa produksiyon pinaagi sa mga kawani sa sulod ug gawas, nga makahugaw sa palibot sa workshop
4. Ang workshop ug mga himan kanunay nga gilimpyohan ug gi-sterilize. Ang kanunay nga paglimpyo sa workshop ug mga himan usa ka importante nga bahin aron mapugngan ang pagpanganak sa agup-op, nga dili makab-ot sa daghang mga negosyo.