Karong bag-o, ang hilisgutan saaflatoxinAng pagtubo sa frozen steamed buns human gitipigan sulod sa kapin sa duha ka adlaw nakapukaw sa kabalaka sa publiko. Luwas ba ang pagkonsumo sa frozen steamed buns? Sa unsang paagi tipigan ang steamed buns sa siyentipikanhong paagi? Ug unsaon nato pagpugong ang risgo sa pagkaladlad sa aflatoxin sa adlaw-adlaw nga kinabuhi? Ang mga tigbalita nangayo og verification bahin niini nga mga isyu.
"Ang frozen nga steamed buns dili makahimo og aflatoxin ubos sa normal nga mga kondisyon, tungod kay ang aflatoxin kasagaran nga gihimo sa mga agup-op sama sa Aspergillus flavus sa taas nga temperatura, taas nga humidity nga mga palibot. Ang frozen nga palibot (mga -18 ° C) dili maayo sa pagtubo sa agup-op, "miingon si Wu Jia, Deputy Secretary-General sa Nutrition Literacy Branch sa Chinese Health Promotion and Education Association. Kung ang mga steamed buns nahugawan na sa agup-op sa wala pa magyelo, ang mga hilo sa agup-op dili mawagtang bisan kung kini nagyelo. Busa, ang frozen steamed buns nga presko ug wala mahulma sa wala pa ang pagyelo mahimong kan-on uban ang pagsalig. Kung ang steamed buns adunay dili kasagaran nga baho, pagbag-o sa kolor, o abnormal nga nawong human sa pagtunaw, kini kinahanglan nga ilabay aron malikayan ang pagkonsumo.
Sumala sa "Nutrition and Food Hygiene," ang aflatoxin usa ka metabolite nga gihimo sa Aspergillus flavus ug Aspergillus parasiticus, nga kasagarang fungi sa lugas ug feed. Sa China, ang Aspergillus parasiticus medyo talagsaon. Ang range sa temperatura alang sa Aspergillus flavus nga motubo ug mopatunghag aflatoxin maoy 12°C ngadto sa 42°C, nga ang labing maayo nga temperatura alang sa produksyon sa aflatoxin mao ang 25°C ngadto sa 33°C, ug ang labing maayo nga bili sa kalihokan sa tubig mao ang 0.93 ngadto sa 0.98.
Ang Aflatoxin kasagarang ginaprodyus sa mga agup-op sa init ug umog nga mga palibot. Ang pag-amping sa adlaw-adlaw nga kinabuhi epektibo nga makunhuran ang peligro sa pagkaladlad ug pag-inom sa aflatoxin. Girekomenda sa mga eksperto ang pagpili sa mga inila nga mga tatak ug tigbaligya sa pagpalit sa pagkaon aron masiguro ang pagkapresko ug kaluwasan. Sa pagtipig sa pagkaon, ang pagtagad kinahanglan ibayad sa estante sa kinabuhi, ug ang pagkaon kinahanglan nga tipigan sa usa ka uga, maayo nga bentilasyon, ug ngitngit nga palibot aron makunhuran ang oportunidad sa pagtubo sa agup-op. Ilabi na nga hinungdanon nga timan-an nga ang pagtipig sa pagkaon sa refrigerator dili usa ka paagi nga wala’y kapuslanan, tungod kay ang mga pagkaon adunay labing kaayo nga oras sa pagtipig. Atol sa pagproseso ug pagluto sa pagkaon, ang mga pagkaon kinahanglang hugasan pag-ayo, ug ang pagtagad kinahanglang ibayad sa mga paagi sa pagluto.
Dugang pa, tungod sa maayo nga thermal stability sa aflatoxin, dili kini dali madugta pinaagi sa naandan nga pagluto ug pagpainit. Kinahanglang likayan ang agup-op nga pagkaon, ug bisag kuhaon ang agup-op nga bahin, ang uban dili angayng kan-on. Dugang pa, ang kahibalo sa kaluwasan sa pagkaon kinahanglan nga pauswagon, ug ang mga gamit sa kusina sama sa chopstick ug cutting board kinahanglan nga limpyohan dayon ug ilisan kanunay aron mapugngan ang pagtubo sa agup-op ug bakterya.
Mahitungod sa siyentipikanhong pagtipig sa mga steamed buns, si Wu Jia mipahayag nga ang frozen storage mao ang pinakaluwas ug pinakamaayo nga kapilian sa pagtilaw. Bisan pa, kinahanglan nga matikdan nga ang mga steamed buns kinahanglan nga ma-sealed sa mga bag sa pagkaon o plastic wrap aron malikayan ang pagkontak sa hangin, mapugngan ang pag-alisngaw sa tubig, ug malikayan ang kontaminasyon sa mga baho. Ang mga steamed buns nga wala kontaminado sa agup-op mahimong kan-on sulod sa unom ka bulan kon tipigan sa frozen nga palibot ubos sa -18°C. Sa usa ka refrigerated nga palibot, kini mahimong tipigan sulod sa usa ngadto sa duha ka adlaw apan kinahanglan usab nga ma-sealed aron malikayan ang kaumog.
Oras sa pag-post: Dis-19-2024