El 1885, Salmonella i altres van aïllar Salmonella choleraesuis durant l'epidèmia de còlera, per la qual cosa va rebre el nom de Salmonella. Algunes Salmonel·les són patògenes per als humans, algunes només són patògenes per als animals i algunes són patògenes tant per als humans com per als animals. La salmonel·losi és un terme general per a diferents formes d'éssers humans, animals domèstics i animals salvatges causades per diversos tipus de Salmonel·la. Les persones infectades amb Salmonel·la o les femtes dels portadors poden contaminar els aliments i causar intoxicació alimentària. Segons les estadístiques, entre els tipus d'intoxicació alimentària bacteriana a diversos països del món, la intoxicació alimentària causada per Salmonel·la sovint ocupa el primer lloc. La salmonel·la també és la primera a les zones interiors del meu país.
El kit de detecció d'àcid nucleic de salmonel·la de Kwinbon es pot utilitzar per a la detecció qualitativa ràpida de salmonel·la mitjançant l'amplificació isotèrmica d'àcid nucleic combinada amb la tecnologia de detecció d'amplificació in vitro cromogènica de colorant fluorescent.
Mesures preventives
La salmonel·la no és fàcil de reproduir a l'aigua, però pot sobreviure 2-3 setmanes, a la nevera pot sobreviure 3-4 mesos, en el medi natural de les femtes pot sobreviure 1-2 mesos. La temperatura òptima perquè la Salmonella es propagui és de 37 °C, i pot proliferar en grans quantitats quan està per sobre dels 20 °C. Per tant, l'emmagatzematge a baixa temperatura dels aliments és una mesura preventiva important.
Hora de publicació: 18-agost-2023