Kwinbon Peroxide Value Rapid Test Solutions

Recentment, l'Oficina de Supervisió del Mercat Provincial de Jiangsu va emetre un avís sobre 21 lots de mostreig d'aliments sense qualificació, en el qual, Nanjing Jinrui Food Co, Ltd producció de mongetes verdes estranyes (pèsols fregits) valor de peròxid (en termes de greix) de el valor de detecció d'1,3 g/100 g, l'estàndard no ha de ser superior a 0,50 g/100 g, superant l'estàndard per 2,6 vegades.

S'entén que el valor de peròxid reflecteix principalment el grau d'oxidació de greixos i olis i és un indicador primerenc de l'enranciment dels greixos i olis. El consum d'aliments amb un valor excessiu de peròxid generalment no és perjudicial per a la salut humana, però el consum prolongat d'aliments amb un valor excessiu de peròxid pot provocar molèsties gastrointestinals i diarrea. El motiu per superar el valor de peròxid (en termes de greix) pot ser que el greix de la matèria primera s'hagi oxidat, o pot estar relacionat amb un control inadequat de les condicions d'emmagatzematge del producte. El kit de prova ràpida de seguretat alimentària Kwinbon Peroxide Value es pot utilitzar per a la detecció del valor de peròxid en mostres com ara olis comestibles, pastissos, galetes, galetes de gambes, patates fregides i productes carnis.

Kit de prova ràpida de seguretat alimentària Kwinbon Peroxide Value

Principi de prova

Els peròxids dels olis i aliments comestibles s'extreuen i reaccionen amb el reactiu de prova per formar un compost vermell, com més fosc és el color, més gran és el valor de peròxid.

Aplicació

Aquest kit es pot utilitzar per a la detecció del valor de peròxid en mostres com olis comestibles, pastissos, galetes, galetes de gambes, patates fregides i productes carnis.

Límit de detecció

5 meq/kg=2,5 mmol/kg=0,0635 g/100 g

Resultats de la prova

Trobeu l'escala de colors que és similar a la de la targeta colorimètrica estàndard que és el nivell de valor de peròxid de l'oli de cuina o dels aliments.

Hora de publicació: 20-agost-2024