Les baies de Goji, com a espècie representativa de "medicina i homologia alimentària", s'utilitzen àmpliament en aliments, begudes, productes sanitaris i altres camps. Tanmateix, malgrat la seva aparença de ser plomós i vermell brillant,
Alguns comerciants, per estalviar costos, opten per utilitzar sofre industrial.Sofre industrialNo es pot utilitzar en el processament d'aliments perquè és tòxic i conté nivells elevats d'arsènic, cosa que pot provocar fàcilment insuficiència i fracàs renal, polineuritis i danys de la funció hepàtica.
Com seleccionar les baies Goji de gran qualitat
Primer pas: Observeu
Color: La majoria de les baies de goji normals són de color vermell fosc i el seu color no és gaire uniforme. Tot i això, les baies de goji tenyides són vermelles brillants i atractives. Agafeu una baia de Goji i observeu la seva base de fruites. La base de fruites de les baies de goji normal és blanca, mentre que les fumigades amb sofre són grogues i les tenyides són vermelles.
Forma: les baies de Ningxia Goji, que es mostren a la "farmacopea", són oblates i no són molt grans.
Segon pas: Premeu
Agafa un bon grapat de baies de goji a la mà. Les baies Goji normals i de gran qualitat estan ben secades, i cada baia és independent i no s’enganxa. Tot i que un entorn humit pot suavitzar les baies Goji, no seran excessivament suaus. Les baies de Goji processades poden sentir -se enganxoses al tacte i experimentar un desaparegut del color.
Tercer pas: olor
Agafa un bon grapat de baies de goji i subjecta -les a la mà una estona, o segelleu -les en una bossa de plàstic durant un període curt. A continuació, roncar -los amb el nas. Si hi ha una olor punxent, indica que les baies goji han estat fumigades amb sofre. Sigues prudent a l’hora de comprar -los.
Quart pas: gust
Mastegueu unes baies de Goji a la boca. Les baies de Ningxia Goji tenen un gust dolç, però hi ha una lleugera amargor després de menjar. Les baies de Qinghai Goji són més dolces que les de Ningxia. Les baies de goji xopades en alumne tindran un sabor amarg quan es masteguin, mentre que les fumigades amb sofre tastaran amarg, astringent i amarg.
Cinquè pas: remull
Col·loqueu unes quantes baies de Goji en aigua tèbia. Les baies Goji de gran qualitat no són fàcils d’enfonsar-se i tenen una taxa de flotació elevada. El color de l’aigua serà de color groc pàl·lid o de color vermell. Si les baies de Goji estan tenyides, l’aigua es tornarà vermella. Tanmateix, si les baies Goji es fumen amb sofre, l’aigua es mantindrà clara i transparent.
Identificació d'alguns aliments que contenen sofre
Pebre
Els pebrots tractats amb sofre tenen una olor de sofre. Primer, observeu l’aspecte: els pebrots tractats amb sofre tenen una superfície vermella molt brillant i llisa amb llavors blanques. Els pebrots normals són de color vermell natural amb llavors grogues. En segon lloc, oloreu-los: els pebrots tractats amb sofre tenen una olor de sofre, mentre que els pebrots normals no tenen olor inusual. En tercer lloc, apretar-los: els pebrots tractats amb sofre se sentiran humits quan s’estrenyen amb la mà, mentre que els pebrots normals no tindran aquesta sensació humida.
Fong blanc (Tremella fuciformis)
Eviteu comprar fongs blancs excessivament blancs. Primer, observeu el seu color i la seva forma: el fong blanc normal és de color blanc o de color crema, amb una forma gran, rodona i completa. Eviteu comprar aquells que són massa blancs. En segon lloc, olora el seu aroma: el fong blanc normal emet una fragància feble. Si hi ha una olor punxent, tingueu precaució en comprar -lo. En tercer lloc, degusteu -ho: podeu utilitzar la punta de la llengua per tastar -la. Si hi ha un gust picant, no el compreu.
Longan
Eviteu comprar longans amb "ratlles de sang". No compreu longans que semblin massa brillants i manquen de textures naturals a la seva superfície, ja que aquestes característiques poden indicar que s’han fumigat amb sofre. Comproveu l’interior de la fruita si hi ha “ratlles de sang” vermelles; La closca interior dels longans normals hauria de ser blanca.
Gingebre
El "gingebre tractat amb sofre" tendeix a vessar la pell fàcilment. Primer, oloreu -ho per comprovar si hi ha alguna olor inusual o olor de sofre a la superfície del gingebre. En segon lloc, tasta -ho amb precaució si el sabor de gingebre no és fort o ha canviat. En tercer lloc, observeu la seva aparença: el gingebre normal és relativament sec i té un color fosc, mentre que el "gingebre tractat amb sofre" és més tendre i té una tonalitat de color groc pàl·lid. El fet de fregar -lo amb la mà es pelarà fàcilment la pell.
Posada Posada: el 24 de desembre de 2014