Recentment, l’Administració estatal per a la regulació del mercat, en col·laboració amb múltiples empreses tecnològiques, va publicar la “directriu inaugural per a l’aplicació de tecnologies de detecció de seguretat alimentària intel·ligent”, incorporant intel·ligència artificial, nanosensors i sistemes de traçabilitat blockchain al sistema estàndard nacional per al primer sistema estàndard per al primer sistema temps. Aquest avenç marca l’entrada oficial de la detecció de seguretat alimentària de la Xina a l’època del “cribratge precís a nivell minut + traçabilitat de cadena completa”, on els consumidors poden simplement escanejar un codi QR per veure totes les dades de seguretat dels alimentsDe la granja a la taula.
Implementació de la nova tecnologia: detectar 300 substàncies arriscades en 10 minuts
Al 7è GlobalSeguretat alimentàriaLa Cimera de la Innovació celebrada a Hangzhou, Keda Intelligent Inspection Technology va mostrar el seu recent desenvolupat detector portàtil "Lingmou". Utilitzant la tecnologia d'etiquetatge de fluorescència quàntica combinada amb algoritmes de reconeixement d'imatges basats en l'aprenentatge profund, aquest dispositiu pot detectar simultàniament més de 300 indicadors, inclososresidus de pesticides, Metalls pesants excessius, iAdditius il·legals, en 10 minuts, amb una precisió de detecció de 0,01 ppm (parts per milió), que representa un augment de l'eficiència de 50 vegades en comparació amb els mètodes tradicionals.
"Per primera vegada, hem combinat nanomaterials amb xips microfluídics, permetent un preprocessament complex amb un sol kit de reactius", va dir el doctor Li Wei, líder del projecte. El dispositiu s’ha desplegat en 2.000 terminals com el supermercat Hema i el supermercat Yonghui, interceptant amb èxit 37 lots d’aliments potencialment perillosos, inclosos plats pre-cuinats amb nivells excessius de nitrits i carn d’aviram amb residus de medicaments veterinaris excessius.
El sistema de traçabilitat blockchain cobreix tota la cadena industrial
Basant -se en la plataforma nacional d’informació de seguretat alimentària, el recentment actualitzat sistema de “cadena de seguretat alimentària” s’ha connectat a més del 90% de les empreses de producció d’aliments per sobre d’una determinada escala a nivell nacional. En penjar dades en temps real sobre temperatura i humitat, trajectòries de transport i altra informació a través de dispositius IoT, combinats amb posicionament de Beidou i etiquetes electròniques RFID, aconsegueix un seguiment complet del cicle de vida des de la compra de matèries primeres, el processament de producció, la logística de la cadena freda.
En un projecte pilot a Zhaoqing, província de Guangdong, es va rastrejar una marca de fórmula de fórmula infantil Temperatures durant el transport. Aquest lot de productes es va interceptar automàticament abans de col·locar -se a les prestatgeries, evitant un possible incident de seguretat alimentària.
Innovació del model regulatori: llançament de la plataforma d’avís precoç d’AI
Segons les darreres dades del Centre Nacional d’avaluació del risc de seguretat alimentària, la taxa de precisió de les advertències precoços de risc ha augmentat fins al 89,7% des del funcionament pilot de sis mesos de la plataforma reguladora intel·ligent. El sistema ha creat 12 models de predicció per a la contaminació dels bacteris patògens, els riscos estacionals i altres factors analitzant 15 milions de dades d’inspecció aleatòria durant l’última dècada. Amb la implementació de la directriu, les autoritats reguladores estan accelerant la formulació de detalls de la implementació de suport, amb l'objectiu de conrear 100 laboratoris de demostració d'inspecció intel·ligent el 2025 i estabilitzar la taxa de pas de les inspeccions aleatòries alimentàries per sobre del 98%. Els consumidors ara poden consultar les dades d’inspecció dels supermercats i hipermercats circumdants en temps real a través de la “National App de Seguretat Alimentària”, marcant un canvi de la regulació del govern a un nou paradigma de governança col·laborativa per part de tots els ciutadans en termes de seguretat alimentària.
Posada Posada: 14-2025 de febrer