Nedavno, prehrambena aditivna "dehidroačetska kiselina i njegova natrijum sol" (natrijum dehidroacetat) u Kini će servirati u širokom rasponu zabranjenih vijesti, u mikroblogiranju i drugim glavnim platformama za prouzrokuvanje vruće rasprave.
Prema nacionalnim standardima sigurnosti hrane za upotrebu dodataka za hranu (GB 2760-2024) izdati su propisi o korištenju dehidroačetne kiseline i njezine natrijum soli u škrobnim punjenjem i ostalim prehrambenim proizvodima u kiselom povrću također prilagođen iz 1G / kg do 0,3 g / kg. Novi standard stupa na snagu 8. februara 2025. godine.
INDUSTRIJSKI STRUČCI Analizirali su obično četiri razloga za prilagođavanje aditivnih dodataka u prehranu, jer se sigurnost određenog aditiva za prehranu u prehrambenom strukturi potrošača, i četvrto više nije bio tehnički potreban, a može se razmotriti i za ponovnu evaluaciju, a može se razmotriti i za reakciju prehrane javnim problemima.
'Natrijum dehidroacetat je kalup za hranu i konzervans aditiv koji je prepoznala organizacija hrane i poljoprivrede Ujedinjenih nacija (FAO) i Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) kao niskotoksičnost i visoko efikasan konzervans širokog spektra, posebno u pogledu vrste aditiva. Može bolje inhibirati bakterije, kalupe i kvasce kako bi izbjegli kalupe. U poređenju sa konzervansima kao što su natrijum-benzoat, kalcijum lopatica i kalijum-kalkat, koji je općenito potreban za maksimalan efekat, natrijum-dehidroacetat ima mnogo šireg specifikacije primjenjivosti, a izvrsno se nastupa kiselovi i alkalnost, a izvrsno u ph-a u pH dovodi od 4 do 8. " 6. oktobra, Kina Poljoprivredno univerzitet, prehrambeni i prehrambeni inženjering Saradnici Zhu Yi izjavio je za novinaru na navodniku kineske hrane, ali nije za sve zabranjeno korištenje peciva u budućnosti, za kiselo povrće i druge hrane, možete nastaviti koristiti količinu razumnog u okviru novih strogih ograničenja. Ovo takođe uzima u obzir veliko povećanje potrošnje pekarskih proizvoda.
"Kineski standardi za korištenje opreme za prehranu strogo slijede međunarodne smjernice za sigurnost hrane i ažuriraju se u dogledno vrijeme s evolucijom standarda u razvijenim zemljama i kontinuiranom pojavu najnovijih naučnih rezultata istraživanja, kao i promjene u domaćoj strukturi potrošnje hrane. Prilagođavanja natrijum-dehidroacetata ovog puta usmjerena su na osiguravanje da se kineski sistem za sigurnost hrane poboljšava u tandemu sa naprednim međunarodnim standardima. " Zhu Yi je rekao.
Glavni razlog prilagođavanja natrijum-dehidroacetat je da je ova revizija standarda za natrijum-dehidroacetat sveobuhvatno razmatranje javnog zdravlja, poštivanja međunarodnih trendova, ažuriranjem zdravstvenih standarda i smanjenje zdravstvenih rizika, što će poboljšati prehrambenu industriju i promovirati prehrambenu industriju da se premještaju prema zelenom i održivom razvoju.
Zhu Yi je također rekao da je američki FDA na kraju prošle godine povukao neke prethodne dozvole za korištenje natrijum-dehidroacetata u hrani, trenutno u Japanu, siruma, margarina i druge prehrambene veličine, a u SAD-u ne može prelaziti 0,5 grama po kilogramu, u SAD-u, može biti samo dehidroačetska kiselina samo koristi se za rezanje ili piling bundeve.
Zhu Yi sugerirao je da potrošači koji su anksiozni u šest mjeseci mogu provjeriti listu sastojaka prilikom kupovine hrane, a naravno, kompanije bi trebale aktivno nadograditi i potaknuti tokom pufernog perioda. "Očuvanje hrane je sistematski projekat, konzervansi su samo jedna od nižih troškova, a kompanije mogu postići očuvanje tehnološkim napretkom."
Vrijeme pošte: oktobar-16-2024