vijesti

Metode skrininga za testiranje antibiotika u mljekarskoj industriji

Postoje dva glavna problema vezana za zdravlje i sigurnost oko kontaminacije mlijeka antibioticima. Proizvodi koji sadrže antibiotike mogu uzrokovati osjetljivost i alergijske reakcije kod ljudi. Redovna konzumacija mlijeka i mliječnih proizvoda koji sadrže niske razine antibiotika može uzrokovati stvaranje otpornosti bakterija na antibiotik.
Za prerađivače, kvalitet isporučenog mlijeka direktno utječe na kvalitetu krajnjeg proizvoda. Kako proizvodnja mliječnih proizvoda kao što su sir i jogurt ovisi o aktivnosti bakterija, prisustvo bilo koje inhibitorne tvari ometa ovaj proces i može uzrokovati kvarenje. Na tržištu, proizvođači moraju dosljedno održavati kvalitet proizvoda kako bi održali ugovore i osigurali nova tržišta. Otkrivanje ostataka droge u mlijeku ili mliječnim proizvodima rezultirat će raskidom ugovora i narušenom reputacijom. Nema druge šanse.

Mliječna industrija ima obavezu da osigura da se antibioticima (kao i drugim hemikalijama) koji mogu biti prisutni u mlijeku tretiranih životinja učinkovito upravlja kako bi se osiguralo da postoje sistemi za provjeru da ostaci antibiotika nisu prisutni u mlijeku iznad maksimalnog ostatka granice (MRL).

Jedna od takvih metoda je rutinski pregled mlijeka sa farme i mlijeka u cisternama korištenjem komercijalno dostupnih brzih testova. Takve metode daju smjernice u realnom vremenu o prikladnosti mlijeka za preradu.

Kwinbon MilkGuard obezbjeđuje test setove koji se mogu koristiti za skrining na ostatke antibiotika u mlijeku. Pružamo brzi test koji istovremeno otkriva betalaktame, tetracikline, streptomicin i hloramfenikol (MilkGuard BTSC 4 u 1 kombinovani komplet za testiranje-KB02115D), kao i brzi test koji detektuje betalaktame i tetracikline u mlijeku (MilkGuard BT 2 u 1 kombo testni komplet-MilkGuard BT 2 u 1 021) .

Metode skrininga su generalno kvalitativni testovi i daju pozitivan ili negativan rezultat kako bi ukazali na prisustvo ili odsustvo određenih ostataka antibiotika u mlijeku ili mliječnim proizvodima. U poređenju sa hromatografskim ili enzimskim imunološkim metodama, pokazuje značajne prednosti u pogledu tehničke opreme i vremenskog zahteva.

Skrining testovi se dijele na metode ispitivanja širokog ili uskog spektra. Test širokog spektra otkriva niz klasa antibiotika (kao što su beta-laktami, cefalosporini, aminoglikozidi, makrolidi, tetraciklini i sulfonamidi), dok test uskog spektra otkriva ograničen broj klasa.