Salmonella i drugi su 1885. godine izolovali Salmonella choleraesuis tokom epidemije kolere, pa je nazvana Salmonella. Neke salmonele su patogene za ljude, neke su patogene samo za životinje, a neke su patogene i za ljude i za životinje. Salmoneloza je opći naziv za različite oblike ljudi, domaćih životinja i divljih životinja uzrokovanih različitim vrstama salmonele. Osobe zaražene salmonelom ili izmetom prenosilaca mogu kontaminirati hranu i uzrokovati trovanje hranom. Prema statistikama, među vrstama bakterijskog trovanja hranom u raznim zemljama svijeta, trovanje hranom uzrokovano salmonelom često zauzima prvo mjesto. Salmonela je također prva u unutrašnjosti moje zemlje.
Kwinbonov komplet za detekciju nukleinske kiseline salmonele može se koristiti za brzo kvalitativno otkrivanje salmonele izotermnom amplifikacijom nukleinske kiseline u kombinaciji sa fluorescentnom bojom hromogenom in vitro tehnologijom detekcije amplifikacije.
Preventivne mjere
Salmonelu nije lako razmnožavati u vodi, ali može preživjeti 2-3 sedmice, u frižideru može preživjeti 3-4 mjeseca, u prirodnom okruženju fecesa može preživjeti 1-2 mjeseca. Optimalna temperatura za razmnožavanje salmonele je 37°C, a može se razmnožavati u velikim količinama kada je iznad 20°C. Stoga je čuvanje hrane na niskoj temperaturi važna preventivna mjera.
Vrijeme objave: 18.08.2023