Kwinbon Peroxide Value Rapid Test Solutions

Nedavno je Biro za nadzor tržišta provincije Jiangsu izdao obavještenje o 21 seriji nekvalifikovanih uzoraka hrane u kojima Nanjing Jinrui Food Co., Ltd. proizvodi čudne mahune (prženi grašak) peroksidne vrijednosti (u smislu masti) vrijednost detekcije 1,3g/100g, standard ne smije biti veći od 0,50g/100g, premašujući standard za 2,6 puta.

Podrazumijeva se da peroksidna vrijednost uglavnom odražava stepen oksidacije masti i ulja i rani je pokazatelj užeglosti masti i ulja. Konzumiranje hrane s prekomjernom peroksidnom vrijednošću općenito nije štetno za ljudsko zdravlje, ali dugotrajna konzumacija hrane s prekomjernom peroksidnom vrijednošću može dovesti do gastrointestinalnih tegoba i dijareje. Razlog za prekoračenje peroksidne vrijednosti (u smislu masti) može biti da je mast u sirovini oksidirana, ili može biti u vezi s nepravilnom kontrolom uslova skladištenja proizvoda. Komplet za brzi test sigurnosti hrane Kwinbon peroksidne vrijednosti može se koristiti za detekciju peroksidne vrijednosti u uzorcima kao što su jestiva ulja, kolači, keksi, krekeri od kozica, čips i mesni proizvodi.

Komplet za brzi test sigurnosti hrane vrijednosti Kwinbon peroksida

Princip testa

Peroksidi u jestivim uljima i prehrambenim proizvodima se ekstrahuju i reaguju sa test reagensom i formiraju crveno jedinjenje, što je tamnija boja to je veća peroksidna vrednost.

Aplikacija

Ovaj komplet se može koristiti za detekciju peroksidne vrijednosti u uzorcima kao što su jestiva ulja, kolači, keksi, krekeri od kozica, čips i mesne prerađevine.

Granica detekcije

5 meq/kg=2,5 mmol/kg=0,0635 g/100 g

Rezultati testa

Pronađite skalu boja koja je slična onoj na standardnoj kolorimetrijskoj kartici koja predstavlja nivo peroksidne vrijednosti u ulju za kuhanje ili hrani.

Vrijeme objave: 20.08.2024