Jesen je sezona berbe kukuruza, uopšteno govoreći, kada nestane mliječna linija zrna kukuruza, pojavi se crni sloj u podnožju, a sadržaj vlage u zrnu padne na određeni nivo, kukuruz se može smatrati zrelim i gotovim za žetvu. Kukuruz koji se bere u ovom trenutku nije samo visokog prinosa i dobrog kvaliteta, već je pogodan za naknadno skladištenje i preradu.
Kukuruz je popularan kao jedna od osnovnih žitarica. Međutim, u isto vrijeme, kukuruz može sadržavati i neke mikotoksine, uključujući aflatoksin B1, vomitoksin i zearalenon, koji su potencijalno opasni po zdravlje ljudi i životinja, te stoga zahtijevaju efikasne metode ispitivanja i mjere kontrole kako bi se osigurala sigurnost i kvalitet kukuruza i svojim proizvodima.
1. Aflatoksin B1 (AFB1)
Glavne karakteristike: Aflatoksin je uobičajen mikotoksin, od kojih je aflatoksin B1 jedan od najraširenijih, toksičnih i kancerogenih mikotoksina. Fizičko-hemijski je stabilan i treba da dostigne visoku temperaturu od 269℃ da bi se uništio.
Opasnosti: Akutno trovanje se može manifestovati kao groznica, povraćanje, gubitak apetita, žutica, itd. U teškim slučajevima može doći do ascitesa, oticanja donjih udova, hepatomegalije, splenomegalije ili čak iznenadne smrti. Dugotrajno uzimanje aflatoksina B1 povezano je s povećanjem incidencije karcinoma jetre, posebno oni sa hepatitisom su podložniji njegovom napadu i uzrokuju rak jetre.
2. Vomitoksin (deoksinivalenol, DON)
Glavne karakteristike: Vomitoksin je još jedan uobičajeni mikotoksin, njegova fizičko-hemijska svojstva su stabilna, čak i na visokoj temperaturi od 120 ℃, i nije ga lako uništiti u kiselim uslovima.
Opasnosti: Trovanje se uglavnom manifestuje u simptomima probavnog sistema i nervnog sistema, kao što su mučnina, povraćanje, glavobolja, vrtoglavica, bol u stomaku, dijareja itd., neki se mogu javiti i slabost, opšta nelagodnost, crvenilo, nestabilan tempo i drugi simptomi kao što su pijanstvo.
3. Zearalenon (ZEN)
Glavne karakteristike: Zearalenon je vrsta nesteroidnog, mikotoksina sa estrogenim svojstvima, njegova fizičko-hemijska svojstva su stabilna, a kontaminacija u kukuruzu je češća.
Opasnosti: Uglavnom djeluje na reproduktivni sistem, a najosjetljiviji je na životinje kao što su krmače, te može uzrokovati sterilitet i pobačaj. Iako nema izvještaja o trovanju ljudi, smatra se da ljudske bolesti povezane s estrogenom mogu biti povezane s toksinom.
Kwinbon program testiranja mikotoksina u kukuruzu
- 1. Elisa test komplet za aflatoksin B1 (AFB1)
LOD: 2.5ppb
Osetljivost: 0.1ppb
- 2. Elisa test set za vomitoksine (DON)
LOD: 100ppb
Osetljivost: 2ppb
- 3. Elisa test komplet za zearalenon (ZEN)
LOD: 20ppb
Osetljivost: 1ppb
- 1. Brzi test traka za aflatoksin B1 (AFB1)
LOD: 5-100ppb
- 2. Brzi test trake za vomitoksine (DON)
LOD: 500-5000ppb
- 3. Brzi test traka za zearalenon (ZEN)
LOD: 50-1500ppb
Vrijeme objave: Sep-26-2024