Posljednjih godina, sirova jaja postaju sve popularnija u javnosti, a većina sirovih jaja će biti pasterizirana, a drugi procesi se koriste za postizanje 'sterilnog' ili 'manje bakterijskog' statusa jaja. Treba napomenuti da 'sterilno jaje' ne znači da su sve bakterije na površini jajeta ubijene, ali je sadržaj bakterija u jajetu ograničen na strogi standard, a ne potpuno sterilan.
Kompanije za proizvodnju sirovih jaja često prodaju svoje proizvode kao bez antibiotika i salmonele. Da bismo naučno razumjeli ovu tvrdnju, moramo znati o antibioticima, koji imaju baktericidno i antivirusno djelovanje, ali dugotrajna upotreba ili zloupotreba može potaknuti razvoj bakterijske rezistencije.
Kako bi provjerio ostatke antibiotika sirovih jaja na tržištu, novinar Food Safety China je posebno kupio 8 uzoraka uobičajenih sirovih jaja sa platformi za e-trgovinu i naručio od profesionalnih organizacija za testiranje da izvrše testove, koji su se fokusirali na ostatke antibiotika metronidazol, dimetridazol, tetraciklin, kao i enrofloksacin, ciprofloksacin i dr. ostaci antibiotika. Rezultati su pokazali da je svih osam uzoraka prošlo antibiotski test, što ukazuje da su ove marke prilično stroge u kontroli upotrebe antibiotika u procesu proizvodnje.
Kwinbon, kao pionir u industriji ispitivanja sigurnosti hrane, trenutno ima sveobuhvatan niz testova za ostatke antibiotika i mikrobna prekoračenja u jajima, pružajući brze i precizne rezultate za sigurnost hrane.
Vrijeme objave: Sep-03-2024