vijesti

Problem škrobnih kobasica dao je sigurnost hrane, "stari problem", "novu vrućinu". Unatoč činjenici da su neki beskrupulozni proizvođači zamijenili druge najbolje za najbolje, rezultat je da je relevantna industrija ponovo naišla na krizu povjerenja.

U prehrambenoj industriji posebno je očigledan problem asimetrije informacija. Proizvođači hrane u procesu proizvodnje sirovina, formula, aditiva i specifičnih proizvodnih procesa itd., uprkos relevantnom otkrivanju, ali većina potrošača se i dalje suočava sa visokim informacionim barijerama, suočenim sa tako teško proverljivim informacijama, često mogu samo da izaberu da "ne jedu" ovaj bespomoćni, već najjednostavniji i najefikasniji način zaštite vlastitih prava i interesa.

Suočeni s ovom krizom povjerenja, mnogi proizvođači škrobnih kobasica i vlasnici štandova odlučuju "dokazati svoju nevinost". Prvo su neki proizvođači škrobnih kobasica poduzeli inicijativu da pokažu svoje certifikate, a zatim su neki proizvođači jeli škrobne kobasice u direktnom prijenosu kako bi dokazali nevinost svojih proizvoda. Očigledno je da su problemi nekih beskrupuloznih proizvođača izazvali nepovjerenje potrošača u industriju u cjelini, što je dovelo do toga da je većina proizvođača koji su se pridržavali zakona i poslovali u skladu s njim „pogrešno ozlijeđena“, a posljedice „vožnje odvajaju dobar novac sa lošim". Povjerenje potrošača se urušilo nakon što je „bespomoćna samopomoć“, kako dugotrajna tako i radno intenzivna, tržišna ekonomija u procesu samopopravljanja izazvana gubitkom efikasnosti.

Dakle, kako izbjeći ponavljanje "lošeg novca izbacivanjem dobrog novca"? Kako možemo pomiriti "Kinu na vrhu jezika" sa "Kinom sa sigurnošću hrane"? Kako uvesti mehanizme dizajnirane da regulišu ponašanje u proizvodnji hrane i ponovo izgrade povjerenje potrošača? Suočeni s ovom serijom "mučenja duše", odgovor može biti jasan: energično razvijati testiranje sigurnosti hrane, implementaciju izvora hrane i sljedivost proizvodnje "cijeli proces + puni ciklus", regulatorna tijela čim prije što je moguće da se formuliraju industrijski standardi, zdrave industrijske norme, ilegalni proizvođač Da bude "ubijen", zaštiti prava i interese potrošača, potpuno razbiti strana ponude i potražnje informacijskih barijera, poboljšati međusobne povjerenje, je pustiti proizvođače da rade udobno, potrošači jedu opušteno s korijenom rješenja.

Treba napomenuti da razvoj lagane, brze i brze tehnologije testiranja sigurnosti hrane i razvoj inovativnih proizvoda koji omogućavaju potrošačima da provode vlastita ispitivanja sigurnosti hrane ne samo da mogu natjerati proizvođače hrane da svjesno proizvode u skladu sa standardima. i procese, ali i uvjeriti potrošače da mogu bezbrižno kupiti. U suštini, inovativna tehnologija testiranja sigurnosti hrane također razvija novu produktivnost. Nova produktivnost je zapravo ugrađena u naš svakodnevni život. Upotreba napredne tehnologije, tradicionalne industrije za postizanje dubine osnaživanja, stimuliranje novog zamaha tradicionalne industrije, za visokokvalitetni razvoj industrije, "pratnja", jedno je od suštinskog značenja nove kvalitete produktivnosti. .

Suočeni sa još jednim pitanjem sigurnosti hrane, proizvođači hrane bi također trebali skinuti veo misterije, kroz "webcast" i "transparentnu radionicu" i druge oblike, kako bi pridobili povjerenje potrošača.