Goji bobice, kao reprezentativna vrsta "medicine i homologije hrane", naširoko se koriste u hrani, pićima, zdravstvenim proizvodima i drugim poljima. Međutim, uprkos njihovom izgledu da su debeljuškasti i jarko crveni,
Neki trgovci, kako bi uštedjeli, odlučuju koristiti industrijski sumpor.Industrijski sumporne može se koristiti u preradi hrane jer je toksičan i sadrži visok nivo arsena, što lako može dovesti do bubrežne insuficijencije i zatajenja, polineuritisa i oštećenja funkcije jetre.
Kako odabrati visokokvalitetne goji bobice
Prvi korak: Posmatrajte
Boja: Većina normalnih goji bobica je tamnocrvena, a boja im nije baš ujednačena. Međutim, obojene goji bobice su svijetle i atraktivne crvene. Uzmite goji bobicu i posmatrajte njenu voćnu osnovu. Plodna baza normalnih goji bobica je bela, dok su fumigirane sumporom žute, a obojene crvene.
Oblik: Ningxia goji bobice, koje su navedene u "Farmakopeji", su spljoštene i nisu velike veličine.
Drugi korak: stisnite
Uzmite šaku goji bobica u ruku. Normalne i kvalitetne goji bobice su dobro osušene, pri čemu je svaka bobica neovisna i ne lijepi se. Iako vlažna okolina može omekšati goji bobice, one neće biti pretjerano mekane. Obrađene goji bobice mogu biti ljepljive na dodir i značajno izblijediti boja.
Treći korak: Miris
Uzmite šaku goji bobica i držite ih neko vrijeme u ruci ili ih nakratko zatvorite u plastičnu vrećicu. Zatim ih ponjušite nosom. Ako postoji oštar miris, to ukazuje da su goji bobice fumigirane sumporom. Budite oprezni kada ih kupujete.
Četvrti korak: Kušajte
Prožvačite nekoliko goji bobica u ustima. Ningxia goji bobice su slatkastog okusa, ali postoji lagana gorčina nakon jela. Qinghai goji bobice su slađe od onih iz Ningxia. Godži bobice natopljene stipsom imat će gorak okus kada se žvaću, dok će one fumigirane sumporom imati kiselkast, opor i gorak okus.
Peti korak: Potopite
Stavite nekoliko goji bobica u toplu vodu. Visokokvalitetne goji bobice nije lako potopiti i imaju visoku stopu plutanja. Boja vode će biti blijedožuta ili narandžasto-crvena. Ako su goji bobice obojene, voda će postati crvena. Međutim, ako se goji bobice fumigiraju sumporom, voda će ostati bistra i prozirna.
Identifikacija nekih namirnica koje sadrže sumpor
Pepper
Paprike tretirane sumporom imaju miris sumpora. Prvo, obratite pažnju na izgled: paprike tretirane sumporom imaju vrlo jarko crvenu i glatku površinu sa bijelim sjemenkama. Normalne paprike su prirodno jarko crvene sa žutim sjemenkama. Drugo, pomirišite ih: paprike tretirane sumporom imaju miris sumpora, dok normalne paprike nemaju neobičan miris. Treće, iscijedite ih: paprike tretirane sumporom će se osjećati vlažno kada ih stisnete rukom, dok normalne paprike neće imati taj osjećaj vlage.
Bijela gljiva (Tremella fuciformis)
Izbjegavajte kupovinu pretjerano bijele bijele gljive. Prvo, obratite pažnju na njenu boju i oblik: normalna bijela gljiva je mliječno bijele ili krem boje, velikog, okruglog i punog oblika. Izbjegavajte kupovinu onih koji su previše bijeli. Drugo, pomirišite njenu aromu: normalna bijela gljiva ispušta slab miris. Ako postoji oštar miris, budite oprezni pri kupovini. Treće, probajte ga: možete ga kušati vrhom jezika. Ako je začinjen ukus, nemojte ga kupovati.
Longan
Izbjegavajte kupovinu longana sa "krvavim tragovima". Nemojte kupovati longane koji izgledaju previše svijetli i nemaju prirodne teksture na svojoj površini, jer ove karakteristike mogu ukazivati na to da su fumigirani sumporom. Provjerite unutrašnjost voća da li ima crvenih "krvavih tragova"; unutrašnja ljuska normalnih longana bi trebala biti bijela.
Ginger
"Dumbir tretiran sumporom" lako odbacuje kožu. Prvo ga pomirišite kako biste provjerili ima li na površini đumbira neobičan miris ili miris sumpora. Drugo, kušajte ga oprezno ako okus đumbira nije jak ili se promijenio. Treće, obratite pažnju na njegov izgled: normalan đumbir je relativno suv i tamne je boje, dok je "đumbir tretiran sumporom" nježniji i ima blijedožutu nijansu. Trljanjem rukom lako ćete oguliti kožu.
Vrijeme objave: 24.12.2024