Usred ozbiljnije pozadine pitanja sigurnosti hrane, novi tip ispitnog kompleta na osnovuImunozorbent imunozorbent povezani sa enzimom (ELISA)postepeno postaje važan alat u polju testiranja sigurnosti hrane. Ne samo da pruža preciznije i efikasnije sredstvo za nadgledanje kvaliteta hrane, ali takođe gradi solidnu odbrambenu liniju za sigurnost hrane za potrošače.
Princip ELISA testnog kompleta leži u korištenju specifične obvezujuće reakcije između antigena i antitijela da bi kvantitativno odredio sadržaj ciljanih tvari u hrani kroz enzim-katalizirani razvoj supstrata. Njegov postupak rada je relativno jednostavan i ima visoku specifičnost i osjetljivost, omogućavajući preciznu identifikaciju i mjerenje štetnih tvari u hrani, poput aflatoksina, ohratoksina a iT-2 toksini.
U pogledu specifičnih operativnih procedura, Elisa testni komplet obično uključuje sljedeće korake:
1. Priprema uzorka: Prvo, uzorak hrane koji treba testirati treba na odgovarajući način obrađivati, poput vađenja i pročišćavanja, za dobivanje uzorkovanja za otkrivanje.
2. Dodatak uzorka: Processed uzorkovanje se dodaje naznačene bušotine u elisi ploči, sa svakim doprinosom koji odgovara supstanci koja će se testirati.
3 Inkubacija: ELISA ploča s dodanim uzorcima inkubirana je na odgovarajućoj temperaturi tokom određenog vremena kako bi se omogućilo potpuno vezivanje antigena i antitijela.
4. Pranje: Nakon inkubacije, otopina za pranje koristi se za uklanjanje nevezanih antigena ili antitijela, smanjujući smetnje nespecifičnog obvezanja.
5.Dodatak supstrata i razvoj boja: Otopina supstrata dodaje se svakom bunaru, a enzim na antitijelu enzim-označenih podlogom podlozi za razvoj boje, formirajući obojeni proizvod.
6 Mjerenje: Vrijednost upijanja u svake bunare mjeri se pomoću instrumenata kao što su Elisa čitač. Sadržaj supstance koji se može testirati tada se izračunava na osnovu standardne krivulje.
Postoje brojni slučajevi aplikacije Elisa test setova u testiranju sigurnosti hrane. Na primjer, tijekom rutinskog inspekcije sigurnosti hrane i uzorkovanja, regulatorna tijela tržišta koristila je Elisa testni komplet za brzo i precizno otkrivanje prekomjernog nivoa aflatoksina B1 u pikintu u nafti od kikirikija. Odmah su oduzete odgovarajuće kaznene mjere, učinkovito sprečavaju štetnu supstancu ugroženih potrošača.
Štaviše, zbog lakoće rada, tačnosti i pouzdanosti, Elisa testni komplet se široko koristi u sigurnosnoj testiranju različitih namirnica kao što su vodeni proizvodi, mesnih proizvoda i mliječnih proizvoda. Ne samo da značajno ne skraćuje vrijeme otkrivanja i poboljšava efikasnost, već pruža i moćnu tehničku podršku regulatornim tijelima za jačanje nadzora tržišta hrane.
Uz kontinuirano unapređenje tehnologije i sve veće svijesti o sigurnosti hrane među ljudima, Elisa testni setovi igrat će sve važnu ulogu u području testiranja sigurnosti hrane. U budućnosti se radujemo kontinuiranom pojavu više tehnoloških inovacija, koji zajednički promovišući energičan razvoj industrije sigurnosti hrane i pružamo čvrstu jamstvo za sigurnost hrane potrošača.
Vrijeme post: dec-12-2024