খবর

কেন আমরা দুধে অ্যান্টিবায়োটিক পরীক্ষা করব?

অনেক মানুষ আজ গবাদি পশুতে অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার এবং খাদ্য সরবরাহ নিয়ে চিন্তিত। এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে দুগ্ধ খামারিরা আপনার দুধ নিরাপদ এবং অ্যান্টিবায়োটিক-মুক্ত কিনা তা নিশ্চিত করার বিষয়ে খুব যত্নশীল। কিন্তু, মানুষের মতোই, গরু মাঝে মাঝে অসুস্থ হয়ে পড়ে এবং ওষুধের প্রয়োজন হয়। অনেক খামারে সংক্রমণের চিকিৎসার জন্য অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার করা হয় যখন একটি গাভীতে সংক্রমণ হয় এবং অ্যান্টিবায়োটিকের প্রয়োজন হয়, একজন পশুচিকিত্সক গরুর সমস্যাটির জন্য সঠিক ওষুধ লিখে দেন। তারপর গরুকে ভালো করার জন্য যতক্ষণ প্রয়োজন ততক্ষণ অ্যান্টিবায়োটিক দেওয়া হয়। সংক্রমণের জন্য অ্যান্টিবায়োটিক চিকিত্সার অধীনে থাকা গাভীর দুধে অ্যান্টিবায়োটিক অবশিষ্টাংশ থাকতে পারে

দুধে অ্যান্টিবায়োটিকের অবশিষ্টাংশ নিয়ন্ত্রণের পদ্ধতি বহুমুখী। প্রাথমিক নিয়ন্ত্রণ খামারে এবং অ্যান্টিবায়োটিকের সঠিক প্রেসক্রিপশন এবং প্রশাসন এবং প্রত্যাহারের সময়কালের সতর্কতা মেনে চলার মাধ্যমে শুরু হয়। সংক্ষেপে, দুগ্ধ উৎপাদকদের অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে চিকিত্সাধীন পশুর দুধ বা প্রত্যাহারের সময় খাদ্য শৃঙ্খলে প্রবেশ না করে। প্রাথমিক নিয়ন্ত্রণগুলি অ্যান্টিবায়োটিকের জন্য দুধের পরীক্ষার দ্বারা পরিপূরক হয়, যা খামার সহ সরবরাহ শৃঙ্খলের বিভিন্ন পয়েন্টে খাদ্য ব্যবসার দ্বারা করা হয়।

দুধের ট্যাঙ্ক ট্রাক সাধারণ অ্যান্টিবায়োটিক অবশিষ্টাংশের উপস্থিতির জন্য পরীক্ষা করা হয়। বিশেষত, প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টে ডেলিভারির জন্য খামারের ট্যাঙ্ক থেকে দুধ একটি ট্যাঙ্কার ট্রাঙ্কে পাম্প করা হয়। ট্যাঙ্ক ট্রাক ড্রাইভার দুধ ট্রাকে পাম্প করার আগে প্রতিটি খামারের দুধের নমুনা নেয়। প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টে দুধ আনলোড করার আগে, প্রতিটি লোড অ্যান্টিবায়োটিক অবশিষ্টাংশের জন্য পরীক্ষা করা হয়। যদি দুধে অ্যান্টিবায়োটিকের কোনো প্রমাণ না পাওয়া যায়, তাহলে তা আরও প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্ল্যান্টের হোল্ডিং ট্যাঙ্কে পাম্প করা হয়। যদি দুধ অ্যান্টিবায়োটিক পরীক্ষায় উত্তীর্ণ না হয়, তবে দুধের পুরো ট্রাক লোডটি বাতিল করা হয় এবং অ্যান্টিবায়োটিকের অবশিষ্টাংশের উত্স খুঁজে পেতে খামারের নমুনাগুলি পরীক্ষা করা হয়। পজিটিভ অ্যান্টিবায়োটিক পরীক্ষার মাধ্যমে খামারের বিরুদ্ধে নিয়ন্ত্রণমূলক ব্যবস্থা নেওয়া হয়।

আমরা, Kwinbon-এ, এই উদ্বেগের বিষয়ে সচেতন, এবং আমাদের লক্ষ্য হল দুগ্ধ ও খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে অ্যান্টিবায়োটিক সনাক্ত করার জন্য স্ক্রীনিং সমাধানের মাধ্যমে খাদ্য নিরাপত্তা উন্নত করা। কৃষি-খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত বিপুল সংখ্যক অ্যান্টিবায়োটিক সনাক্ত করতে আমরা একটি বিস্তৃত পরিসরের পরীক্ষার প্রস্তাব দিই।