খবর

শিল্প বিশেষজ্ঞরা বিশ্লেষণ করেছেন যে খাদ্য সংযোজন মানকে সামঞ্জস্য করার জন্য সাধারণত চারটি কারণ ছিল, প্রথমত, নতুন বৈজ্ঞানিক গবেষণার প্রমাণ পাওয়া গেছে যে একটি নির্দিষ্ট খাদ্য সংযোজনকারীর নিরাপত্তা ঝুঁকির মধ্যে থাকতে পারে, দ্বিতীয়ত, খাওয়ার পরিমাণ পরিবর্তনের কারণে। ভোক্তাদের খাদ্যতালিকাগত কাঠামো, তৃতীয়ত, খাদ্য সংযোজন আর প্রযুক্তিগতভাবে প্রয়োজনীয় ছিল না, এবং চতুর্থত, একটি নির্দিষ্ট খাদ্য সংযোজন সম্পর্কে ভোক্তাদের উদ্বেগের কারণে, এবং জনসাধারণের উদ্বেগের প্রতিক্রিয়া জানাতে একটি পুনর্মূল্যায়নও বিবেচনা করা যেতে পারে।

'সোডিয়াম ডিহাইড্রোঅ্যাসেটেট একটি খাদ্য ছাঁচ এবং সংরক্ষক সংযোজন যা জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (FAO) এবং বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) দ্বারা স্বীকৃত নিম্ন-বিষাক্ত এবং অত্যন্ত কার্যকর ব্রড-স্পেকট্রাম সংরক্ষণকারী হিসাবে, বিশেষ করে সংযোজনের প্রকার। ছাঁচ এড়াতে এটি ব্যাকটেরিয়া, ছাঁচ এবং খামিরকে আরও ভালভাবে বাধা দিতে পারে। সোডিয়াম বেনজয়েট, ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট এবং পটাসিয়াম সরবেটের মতো সংরক্ষণকারীর তুলনায়, যার সর্বাধিক প্রভাবের জন্য সাধারণত একটি অম্লীয় পরিবেশের প্রয়োজন হয়, সোডিয়াম ডিহাইড্রোঅ্যাসেটেটের প্রযোজ্যতার অনেক বিস্তৃত পরিসর রয়েছে, এবং এর ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধের প্রভাব খুব কমই অম্লতা এবং ক্ষার দ্বারা প্রভাবিত হয় এবং এটি সম্পাদন করে। চমৎকারভাবে 4 থেকে 8 এর pH পরিসরে।' অক্টোবর 6, চীন কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়, খাদ্য বিজ্ঞান এবং পুষ্টি প্রকৌশল সহযোগী অধ্যাপক ঝু ই পিপলস ডেইলি হেলথ ক্লায়েন্ট রিপোর্টারকে বলেন, চীনের নীতির বাস্তবায়ন অনুযায়ী, ধীরে ধীরে সোডিয়াম ডিহাইড্রোসেটেট খাবারের শ্রেণীবিভাগের ব্যবহার সীমাবদ্ধ করা হয়, কিন্তু সব ব্যবহার নিষিদ্ধ নয়। ভবিষ্যতে বেকড পণ্য ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয় না, আচারযুক্ত সবজি এবং অন্যান্য খাবারের জন্য, আপনি নতুন কঠোর সীমাবদ্ধতার সুযোগের মধ্যে যুক্তিসঙ্গত পরিমাণ ব্যবহার চালিয়ে যেতে পারেন। এটি বেকারি পণ্যের ব্যবহার বৃদ্ধির বিষয়টিও বিবেচনা করে।

'খাদ্য সংযোজন ব্যবহারের জন্য চীনের মান কঠোরভাবে আন্তর্জাতিক খাদ্য নিরাপত্তা নির্দেশিকা অনুসরণ করে এবং উন্নত দেশগুলিতে মানগুলির বিবর্তন এবং সর্বশেষ বৈজ্ঞানিক গবেষণার ফলাফলের ক্রমাগত উত্থানের পাশাপাশি দেশীয় খাদ্য গ্রহণের কাঠামোর পরিবর্তনের সাথে যথাসময়ে আপডেট করা হয়। . এইবার সোডিয়াম ডিহাইড্রোঅ্যাসেটেটে করা সামঞ্জস্যের লক্ষ্য হল চীনের খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থা উন্নত আন্তর্জাতিক মানের সাথে তাল মিলিয়ে উন্নত করা নিশ্চিত করা।' ঝু ই বলেছেন।