খবর

দুগ্ধ শিল্পে অ্যান্টিবায়োটিক পরীক্ষার জন্য স্ক্রীনিং পদ্ধতি

দুধের অ্যান্টিবায়োটিক দূষণকে ঘিরে দুটি প্রধান স্বাস্থ্য ও নিরাপত্তা সমস্যা রয়েছে। অ্যান্টিবায়োটিকযুক্ত পণ্যগুলি মানুষের মধ্যে সংবেদনশীলতা এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে৷ কম মাত্রার অ্যান্টিবায়োটিক ধারণকারী দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের নিয়মিত ব্যবহার ব্যাকটেরিয়া অ্যান্টিবায়োটিকের প্রতিরোধ গড়ে তুলতে পারে৷
প্রসেসরের জন্য, সরবরাহ করা দুধের গুণমান সরাসরি শেষ পণ্যের গুণমানকে প্রভাবিত করে। যেহেতু পনির এবং দইয়ের মতো দুগ্ধজাত দ্রব্যের উত্পাদন ব্যাকটেরিয়ার ক্রিয়াকলাপের উপর নির্ভরশীল, তাই যে কোনও প্রতিরোধক পদার্থের উপস্থিতি এই প্রক্রিয়াতে হস্তক্ষেপ করবে এবং ক্ষতির কারণ হতে পারে। বাজারে, নির্মাতাদের অবশ্যই চুক্তি বজায় রাখতে এবং নতুন বাজারগুলি সুরক্ষিত করতে ক্রমাগতভাবে পণ্যের গুণমান বজায় রাখতে হবে। দুধ বা দুগ্ধজাত দ্রব্যে ওষুধের অবশিষ্টাংশ আবিষ্কারের ফলে চুক্তির অবসান হবে এবং একটি কলঙ্কিত খ্যাতি হবে। দ্বিতীয় কোনো সুযোগ নেই।

দুগ্ধ শিল্পের একটি বাধ্যবাধকতা রয়েছে যে অ্যান্টিবায়োটিকগুলি (পাশাপাশি অন্যান্য রাসায়নিকগুলি) যা চিকিত্সা করা প্রাণীর দুধে থাকতে পারে তা কার্যকরভাবে পরিচালিত হয় তা নিশ্চিত করার জন্য সিস্টেমগুলি নিশ্চিত করার জন্য যে অ্যান্টিবায়োটিকের অবশিষ্টাংশগুলি সর্বাধিক অবশিষ্টাংশের উপরে দুধে উপস্থিত নেই তা নিশ্চিত করার জন্য। সীমা (MRL)।

এই ধরনের একটি পদ্ধতি হল বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ দ্রুত পরীক্ষার কিট ব্যবহার করে খামার এবং ট্যাঙ্কারের দুধের নিয়মিত স্ক্রীনিং। এই ধরনের পদ্ধতিগুলি প্রক্রিয়াকরণের জন্য দুধের উপযুক্ততা সম্পর্কে রিয়েল-টাইম নির্দেশিকা প্রদান করে।

Kwinbon MilkGuard পরীক্ষার কিট সরবরাহ করে যা দুধে অ্যান্টিবায়োটিক অবশিষ্টাংশের জন্য স্ক্রীন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। আমরা একই সাথে Betalactams, Tetracyclines, Streptomycin এবং Chloramphenicol (MilkGuard BTSC 4 In 1 Combo Test Kit-KB02115D) এবং দুধে বেটাল্যাকটাম এবং টেট্রাসাইক্লাইন সনাক্তকারী একটি দ্রুত পরীক্ষা প্রদান করি (MilkGuard Ind-BT2KBT Combo2015D) .

স্ক্রীনিং পদ্ধতিগুলি সাধারণত গুণগত পরীক্ষা, এবং দুধ বা দুগ্ধজাত দ্রব্যে নির্দিষ্ট অ্যান্টিবায়োটিকের অবশিষ্টাংশের উপস্থিতি বা অনুপস্থিতি নির্দেশ করার জন্য একটি ইতিবাচক বা নেতিবাচক ফলাফল দেয়। ক্রোমাটোগ্রাফিক বা এনজাইম ইমিউনোসেস পদ্ধতির সাথে তুলনা করে, এটি প্রযুক্তিগত সরঞ্জাম এবং সময়ের প্রয়োজনের বিষয়ে যথেষ্ট সুবিধা দেখায়।

স্ক্রীনিং পরীক্ষাগুলি বিস্তৃত বা সংকীর্ণ বর্ণালী পরীক্ষা পদ্ধতিতে বিভক্ত। একটি বিস্তৃত বর্ণালী পরীক্ষা অ্যান্টিবায়োটিকের বিভিন্ন শ্রেণির (যেমন বিটা-ল্যাকটাম, সেফালোস্পোরিন, অ্যামিনোগ্লাইকোসাইডস, ম্যাক্রোলাইডস, টেট্রাসাইক্লাইনস এবং সালফোনামাইড) সনাক্ত করে, যেখানে একটি সংকীর্ণ বর্ণালী পরীক্ষা সীমিত সংখ্যক শ্রেণি সনাক্ত করে।