সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, কাঁচা ডিমগুলি জনসাধারণের মধ্যে আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে এবং বেশিরভাগ কাঁচা ডিম পেস্টুরাইজড হবে এবং অন্যান্য প্রক্রিয়াগুলি ডিমের 'জীবাণুমুক্ত' বা 'কম ব্যাকটিরিয়া' অবস্থা অর্জন করতে ব্যবহৃত হয়। এটি লক্ষ করা উচিত যে 'জীবাণুমুক্ত ডিম' এর অর্থ এই নয় যে ডিমের পৃষ্ঠের সমস্ত ব্যাকটিরিয়া মারা গেছে, তবে ডিমের ব্যাকটিরিয়া সামগ্রীটি কঠোর মানের মধ্যে সীমাবদ্ধ, সম্পূর্ণ জীবাণুমুক্ত নয়।
কাঁচা ডিম সংস্থাগুলি প্রায়শই তাদের পণ্যগুলি অ্যান্টিবায়োটিক মুক্ত এবং সালমোনেলা মুক্ত হিসাবে বাজারজাত করে। বৈজ্ঞানিকভাবে এই দাবিটি বোঝার জন্য, আমাদের অ্যান্টিবায়োটিকগুলি সম্পর্কে জানতে হবে, যার ব্যাকটিরিয়াঘটিত এবং অ্যান্টিভাইরাল প্রভাব রয়েছে, তবে দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহার বা অপব্যবহার ব্যাকটিরিয়া প্রতিরোধের বিকাশের প্রচার করতে পারে।
বাজারে কাঁচা ডিমের অ্যান্টিবায়োটিক অবশিষ্টাংশগুলি যাচাই করার জন্য, খাদ্য সুরক্ষা চীনের একজন প্রতিবেদক বিশেষত ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মগুলি থেকে সাধারণ কাঁচা ডিমের 8 টি নমুনা কিনেছিলেন এবং পেশাদার পরীক্ষার সংস্থাগুলি পরীক্ষা করার জন্য কমিশন করেছিলেন, যা অ্যান্টিবায়োটিক অবশিষ্টাংশের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে মেট্রোনিডাজল, ডিমেট্রিডাজল, টেট্রাসাইক্লিন, পাশাপাশি এনরোফ্লোক্সাসিন, সিপ্রোফ্লোক্সাসিন এবং অন্যান্য অ্যান্টিবায়োটিক অবশিষ্টাংশ। ফলাফলগুলি দেখিয়েছে যে সমস্ত আটটি নমুনা অ্যান্টিবায়োটিক পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয়েছে, এটি ইঙ্গিত করে যে এই ব্র্যান্ডগুলি উত্পাদন প্রক্রিয়াতে অ্যান্টিবায়োটিকগুলির ব্যবহার নিয়ন্ত্রণে যথেষ্ট কঠোর।
খাদ্য সুরক্ষা পরীক্ষার শিল্পের একজন অগ্রগামী হিসাবে কোউইনবোন বর্তমানে অ্যান্টিবায়োটিক অবশিষ্টাংশ এবং ডিমগুলিতে মাইক্রোবায়াল ছাড়িয়ে যাওয়ার জন্য একটি বিস্তৃত পরিসীমা রয়েছে, যা খাদ্য সুরক্ষার জন্য দ্রুত এবং সঠিক ফলাফল সরবরাহ করে।
পোস্ট সময়: সেপ্টেম্বর -03-2024