খবর

স্টার্চ সসেজের সমস্যা খাদ্য নিরাপত্তা দিয়েছে, একটি "পুরানো সমস্যা", একটি "নতুন তাপ"। কিছু অসাধু নির্মাতারা সেরাটির জন্য দ্বিতীয় সেরাটি প্রতিস্থাপন করেছে তা সত্ত্বেও, এর ফলাফল হল যে প্রাসঙ্গিক শিল্প আবারও আস্থার সংকটের মুখোমুখি হয়েছে।

খাদ্য শিল্পে, তথ্যের অসামঞ্জস্যের সমস্যা বিশেষভাবে সুস্পষ্ট। খাদ্য উৎপাদনকারীরা কাঁচামাল, সূত্র, সংযোজন এবং নির্দিষ্ট উত্পাদন প্রক্রিয়া, ইত্যাদির উৎপাদন প্রক্রিয়ায় প্রাসঙ্গিক প্রকাশ সত্ত্বেও, কিন্তু ভোক্তাদের সংখ্যাগরিষ্ঠ এখনও উচ্চ তথ্য বাধার সম্মুখীন হয়, তথ্য যাচাই করা যেমন কঠিন মুখে, প্রায়ই এই অসহায় কিন্তু সবচেয়ে সহজ এবং কার্যকর উপায় তাদের নিজস্ব অধিকার এবং স্বার্থ রক্ষা করার জন্য শুধুমাত্র "খাও না" বেছে নিতে পারে।

আস্থার এই সংকটের মুখে, অনেক স্টার্চ সসেজ প্রস্তুতকারক এবং স্টল মালিকরা "তাদের নির্দোষতা প্রমাণ করার" জন্য বেছে নেয়। প্রথমত, কিছু স্টার্চ সসেজ উত্পাদক তাদের শংসাপত্র দেখানোর উদ্যোগ নেয় এবং তারপর কিছু নির্মাতারা তাদের পণ্যের নির্দোষতা প্রমাণ করতে সরাসরি সম্প্রচারে স্টার্চ সসেজ খেয়েছে। স্পষ্টতই, কিছু অসাধু নির্মাতার সমস্যাগুলি সামগ্রিকভাবে শিল্পের প্রতি ভোক্তাদের অবিশ্বাসের জন্ম দিয়েছে, যার ফলে বেশিরভাগ নির্মাতারা যারা আইন মেনেছেন এবং সম্মতিমূলকভাবে পরিচালনা করেছেন তারা "ভুলভাবে আহত" হয়েছেন এবং "ড্রাইভিং" এর পরিণতি খারাপের সাথে ভালো টাকা বের হয়ে গেছে"। "অসহায় স্ব-সহায়তা" এর পরে ভোক্তাদের আস্থা ভেঙ্গে পড়ে, সময়সাপেক্ষ এবং শ্রম-নিবিড় উভয়ই, দক্ষতার ক্ষতির কারণে স্ব-মেরামতের প্রক্রিয়ায় একটি বাজার অর্থনীতি।

তাহলে, কিভাবে "খারাপ টাকা ভাল টাকা বের করে" এর পুনরাবৃত্তি এড়ানো যায়? আমরা কীভাবে "চীনের সাথে জিভের ডগায়" "খাদ্য নিরাপত্তার সাথে চীন" এর সমন্বয় করতে পারি? খাদ্য উৎপাদন আচরণ নিয়ন্ত্রণ এবং ভোক্তা বিশ্বাস পুনর্নির্মাণের জন্য ডিজাইন করা প্রক্রিয়াগুলি কীভাবে চালু করবেন? "আত্মা নির্যাতন" এর এই সিরিজের মুখে উত্তরটি স্পষ্ট হতে পারে: কঠোরভাবে খাদ্য নিরাপত্তা পরীক্ষা, খাদ্যের উৎস বাস্তবায়ন এবং "পুরো প্রক্রিয়া + পূর্ণ-চক্র" ট্রেসেবিলিটি, নিয়ন্ত্রক কর্তৃপক্ষ যত তাড়াতাড়ি যতটা সম্ভব শিল্পের মান, শিল্পের মানদণ্ড প্রণয়ন করা, অবৈধ প্রযোজককে "ঘুষি দেওয়া", ভোক্তাদের অধিকার এবং স্বার্থ রক্ষা করা, তথ্যের প্রতিবন্ধকতার সরবরাহ এবং চাহিদার দিকটি সম্পূর্ণভাবে ভেঙে ফেলা, পারস্পরিক আস্থা বৃদ্ধি করা, প্রযোজকদের অনুমতি দেওয়া। আরামদায়ক করতে, ভোক্তারা সমাধান রুট সঙ্গে আরামে খাওয়া.

এটি লক্ষ করা উচিত যে লাইটওয়েট, হাই-স্পিড এবং ফাস্ট ফুড সেফটি টেস্টিং টেকনোলজির বিকাশ এবং উদ্ভাবনী পণ্যের বিকাশ যা ভোক্তাদের তাদের নিজস্ব খাদ্য নিরাপত্তা পরীক্ষা চালাতে সক্ষম করে তা শুধুমাত্র খাদ্য উৎপাদনকারীদের সচেতনভাবে মান অনুযায়ী উত্পাদন করতে বাধ্য করতে পারে না। এবং প্রক্রিয়াগুলি, কিন্তু ভোক্তাদের আশ্বস্ত করে যে তারা মনের শান্তির সাথে কিনতে পারে। সংক্ষেপে, খাদ্য নিরাপত্তা পরীক্ষার প্রযুক্তি উদ্ভাবনও নতুন উত্পাদনশীলতা বিকাশ করছে। নতুন উত্পাদনশীলতা আসলে আমাদের দৈনন্দিন জীবনে এমবেড করা হয়. উন্নত প্রযুক্তির ব্যবহার, ঐতিহ্যগত শিল্পের ক্ষমতায়নের গভীরতা অর্জনের জন্য, ঐতিহ্যবাহী শিল্পের নতুন গতিকে উদ্দীপিত করতে, শিল্পের উচ্চ-মানের উন্নয়নের জন্য, "এসকর্ট", ​​উৎপাদনশীলতার নতুন গুণমানের অন্তর্নিহিত অর্থগুলির মধ্যে একটি। .

আরেকটি খাদ্য নিরাপত্তা প্রশ্নের মুখে, খাদ্য প্রস্তুতকারকদেরও ভোক্তাদের আস্থা অর্জনের জন্য "ওয়েবকাস্ট" এবং "স্বচ্ছ কর্মশালা" এবং অন্যান্য ফর্মের মাধ্যমে রহস্যের আবরণ খুলে ফেলা উচিত।