খবর

2) "অ্যান্টিবায়োটিক মুক্ত" দাবি

প্যাকেজিংটি বলা হয়েছে কিনা তা সরাসরি পরীক্ষা করুন "অ্যান্টিবায়োটিক মুক্ত"বা" কোনও অ্যান্টিবায়োটিক নেই "(কিছু দেশে এই জাতীয় লেবেলিংয়ের অনুমতি রয়েছে)।

দ্রষ্টব্য: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপীয় ইউনিয়নের জৈব দুধ ইতিমধ্যে ডিফল্টরূপে অ্যান্টিবায়োটিক-মুক্ত, এবং অতিরিক্ত কোনও দাবি প্রয়োজন নেই।

3) প্রাণী কল্যাণ শংসাপত্র

সার্টিফাইড হিউম্যান এবং আরএসপিসিএর মতো লেবেলগুলি অপ্রত্যক্ষভাবে অনুমোদিত ভাল খামার পরিচালনার অনুশীলনগুলি প্রতিফলিত করে এবং অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার হ্রাস করে।

Ii। পণ্য লেবেল পড়া

1) উপাদান তালিকা

খাঁটি দুধে কেবল "দুধ" থাকতে হবে (বা স্থানীয় ভাষায় এর সমতুল্য যেমন ফরাসি ভাষায় "লাইট" বা জার্মান ভাষায় "মিলচ") থাকা উচিত।

"স্বাদযুক্ত দুধ" বা "দুধ পানীয়" এড়িয়ে চলুন যা রয়েছেঅ্যাডিটিভস(যেমন ঘন এবং স্বাদ)।

2) পুষ্টির তথ্য

প্রোটিন: পশ্চিমা দেশগুলিতে পূর্ণ ফ্যাটযুক্ত দুধে সাধারণত 3.3-3.8g/100ml থাকে। 3.0g/100ml এর চেয়ে কম দুধ জলাবদ্ধ বা নিম্নমানের হতে পারে।

ক্যালসিয়াম সামগ্রী: প্রাকৃতিক দুধে প্রায় 120 মিলিগ্রাম/100 মিলি ক্যালসিয়াম থাকে, অন্যদিকে দুর্গযুক্ত দুধের পণ্যগুলিতে 150 মিলিগ্রাম/100 মিলি বেশি থাকতে পারে (তবে কৃত্রিম সংযোজন থেকে সাবধান থাকুন)।

3) উত্পাদন প্রকার

পেস্টুরাইজড দুধ: "তাজা দুধ" হিসাবে চিহ্নিত, এটি রেফ্রিজারেশন প্রয়োজন এবং আরও পুষ্টি (যেমন বি ভিটামিন) ধরে রাখে।

অতি-উচ্চ তাপমাত্রা (ইউএইচটি) দুধ: "দীর্ঘ জীবনের দুধ" হিসাবে লেবেলযুক্ত, এটি ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং মজুতের জন্য উপযুক্ত।

Iii। নির্ভরযোগ্য ব্র্যান্ড এবং চ্যানেল নির্বাচন করা

1) স্থানীয় সুপরিচিত ব্র্যান্ড

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র: জৈব উপত্যকা, হরিজন জৈব (জৈব বিকল্পগুলির জন্য) এবং ম্যাপেল হিল (ঘাস খাওয়ানো বিকল্পগুলির জন্য)।

ইউরোপীয় ইউনিয়ন: আরলা (ডেনমার্ক/সুইডেন), ল্যাকটালিস (ফ্রান্স), এবং পারমালাত (ইতালি)।

অস্ট্রেলিয়া/নিউজিল্যান্ড: এ 2 মিল্ক, লুইস রোড ক্রিমারি এবং অ্যাঙ্কর।

2) চ্যানেল ক্রয় করুন

সুপারমার্কেটস: বড় সুপারমার্কেট চেইনগুলির জন্য বেছে নিন (যেমন পুরো খাবার, ওয়েটরোজ এবং ক্যারিফোর), যেখানে জৈব বিভাগগুলি আরও বিশ্বাসযোগ্য।

সরাসরি খামার সরবরাহ: স্থানীয় কৃষকদের বাজারগুলি দেখুন বা "দুধ বিতরণ" পরিষেবাগুলিতে সাবস্ক্রাইব করুন (যেমন দুধ এবং যুক্তরাজ্যে আরও অনেক কিছু)।

স্বল্প মূল্যের পণ্যগুলি সম্পর্কে সতর্ক থাকুন: জৈব দুধের উত্পাদন ব্যয় বেশি থাকে, তাই অত্যন্ত কম দামগুলি ভেজাল বা নিম্নমানের গুণমানকে নির্দেশ করতে পারে।

Iv। স্থানীয় অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহারের নিয়মগুলি বোঝা

1) পশ্চিমা দেশগুলি:

ইউরোপীয় ইউনিয়ন: অ্যান্টিবায়োটিকের প্রতিরোধমূলক ব্যবহার নিষিদ্ধ। অ্যান্টিবায়োটিকগুলি কেবল চিকিত্সার সময় অনুমোদিত হয়, কঠোর প্রত্যাহারের সময়কাল প্রয়োগ করা হয়।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র: জৈব খামারগুলি অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার থেকে নিষিদ্ধ, তবে অ-জৈব খামারগুলিকে সেগুলি ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া যেতে পারে (বিশদগুলির জন্য লেবেলটি পরীক্ষা করুন)।

2) উন্নয়নশীল দেশ:

কিছু দেশে কঠোর বিধিবিধান কম রয়েছে। আমদানিকৃত ব্র্যান্ড বা স্থানীয়ভাবে প্রত্যয়িত জৈব পণ্যগুলিকে অগ্রাধিকার দিন।

ভি। অন্যান্য বিবেচনা

1) ফ্যাট সামগ্রীর পছন্দ

পুরো দুধ: পুষ্টিতে বিস্তৃত, শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য উপযুক্ত।

লো ফ্যাট/স্কিম দুধ: যে ব্যক্তিদের তাদের ক্যালোরি গ্রহণের বিষয়টি নিয়ন্ত্রণ করতে হবে তাদের জন্য উপযুক্ত, তবে এর ফলে চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিন (যেমন ভিটামিন ডি) ক্ষতি হতে পারে।

2) বিশেষ প্রয়োজন

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা: ল্যাকটোজ-মুক্ত দুধ চয়ন করুন (যেমন লেবেলযুক্ত)।

ঘাস খাওয়ানো দুধ: ওমেগা -3 সমৃদ্ধ এবং পুষ্টির মান উচ্চতর (যেমন আইরিশ কেরিগোল্ড)।

3) প্যাকেজিং এবং বালুচর জীবন

এক্সপোজার দ্বারা সৃষ্ট পুষ্টিকর ক্ষতি হ্রাস করতে আলোর (যেমন কার্টন) থেকে রক্ষা করে এমন প্যাকেজিং পছন্দ করুন।

পেস্টুরাইজড দুধের একটি সংক্ষিপ্ত বালুচর জীবন রয়েছে (7-10 দিন), তাই ক্রয়ের পরে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি গ্রহণ করুন।