Наскоро хранителната добавка „Дехидрооцетна киселина и натриевата му сол“ (натриев дехидроацетат) в Китай ще въведат в широк спектър от забранени новини, в микроблогирането и други основни платформи, за да предизвикат гореща дискусия на Netizens.
Според стандарта на Националния стандарт за безопасност на храните за използване на хранителни добавки (GB 2760-2024), издаден от Националната здравна комисия през март тази година, регламентите за използването на дехидрооцетна киселина и натриевата му сол в продуктите на нишесте, хляб, сладкиши , печени хранителни пълнежи и други хранителни продукти са изтрити, а максималното ниво на употреба в маринованите зеленчуци също е коригирано от 1G/kg до 0,3 g/kg. Новият стандарт ще влезе в сила на 8 февруари 2025 г.
Експертите в индустрията анализираха, че обикновено има четири причини за приспособяване на стандартни хранителни добавки, първо, нови научни изследвания, установяват, че безопасността на определена хранителна добавка може да бъде изложена на риск, второ, поради промяната в количеството потребление в Диетичната структура на потребителите, трето, хранителната добавка вече не е технически необходима и четвърто, поради тревогата на потребителя за определена хранителна добавка и може да се вземе предвид и повторна оценка, за да се отговори на обществените проблеми.
„Натриев дехидроацетат е хранителна плесен и консервантска добавка, призната от организацията за храни и селско стопанство на Организацията на обединените нации (ФАО) и Световната здравна организация (СЗ вид добавка. Той може по -добре да инхибира бактериите, плеселите и дрождите, за да се избегнат форми. В сравнение с консерванти като натриев бензоат, калциев пропионат и калиев сорбат, които обикновено изискват кисела среда за максимален ефект, натриевият дехидроацетат има много по -широк спектър от приложимост, а неговият бактериален инхибиращ ефект едва ли се влияе от киселинността и алкалността и той изпълнява, че се влияе от киселинността и алкалността и той се осъществява, а той извършва ефект на инхибиране на бактериите едва ли се влияе от киселинността и алкалността и той извършва него отлично в диапазона на рН от 4 до 8. ' October 6, China Agricultural University, Food Science and Nutrition Engineering Associate Professor Zhu Yi told the People's Daily Health Client reporter, according to the implementation of China's policy, is gradually restricting the use of sodium dehydroacetate food categories, but not all prohibited the use of В бъдеще печива не е позволено да се използват, за мариновани зеленчуци и други храни, можете да продължите да използвате количеството разумни в рамките на новите строги ограничения. Това също отчита голямото увеличение на потреблението на хлебни изделия.
„Китайските стандарти за използването на хранителни добавки строго спазват международните насоки за безопасност на храните и се актуализират в срок с развитието на стандартите в развитите страни и непрекъснатото появяване на най -новите резултати от научните изследвания, както и промените в вътрешната структура на консумацията на храни, . Корекциите, направени на натриев дехидроацетат този път, са насочени към гарантиране, че Китайската система за управление на безопасността на храните е подобрена в тандем с напреднали международни стандарти. " - каза Джу Йи.
Основната причина за коригирането на натриевия дехидроацетат е, че тази ревизия на стандарта за натриев дехидроацетат е цялостно съображение за защита на общественото здраве, спазване на международните тенденции, актуализиране на стандартите за безопасност на храните и намаляване на рисковете за здравето, което ще помогне за Подобряване на здравето на храните и насърчаване на хранителната индустрия, за да се насочи към зелено и устойчиво развитие.
Zhu Yi също каза, че американските FDA в края на миналата година изтеглиха част от предишните разрешения за използване на натриев дехидроацетат в храната, в момента в Япония и Южна Корея натриевият дехидроацетат може да се използва само като консервант на масло, сирене, Маргарин и други храни и максималният размер на порцията не могат да надвишават 0,5 грама на килограм, в САЩ, дехидрооцетна киселина може да се използва само за рязане или обелване на тиква.
Zhu Yi предположи, че потребителите, които са разтревожени през шестте месеца, могат да проверят списъка с съставки при закупуване на храна и разбира се компаниите трябва активно да надграждат и повтарят през периода на буфера. „Запазването на храните е систематичен проект, консервантите са само един от методите с по-ниска цена и компаниите могат да постигнат запазване чрез технологичен напредък.“
Време за публикация: октомври-16-2024