Наскоро хранителната добавка „Дехидрооцетна киселина и натриевата му сол“ (натриев дехидроацетат) в Китай ще въведат в широк спектър от забранени новини, в микроблогирането и други основни платформи, за да предизвикат гореща дискусия на Netizens.
Според стандарта на националния стандарт за безопасност на храните за използване на хранителни добавки (GB 2760-2024), издаден от Националната здравна комисия през март тази година, регламентите за използването на дехидрооцетна киселина и натриевата му сол в продуктите на нишесте, хляб, сладкиши, изпечени хранителни пълнежи, а други хранителни продукти са изтрити от 1G, и максималното ниво на използване в максимални растителни вещества също е регулирано от 1G/Kg до 0,3 GG. Новият стандарт ще влезе в сила на 8 февруари 2025 г.
Industry experts analysed that there were usually four reasons for the adjustment of a food additive standard, firstly, new scientific research evidence found that the safety of a certain food additive might be at risk, secondly, because of the change in the amount of consumption in the dietary structure of the consumers, thirdly, the food additive was no longer technically necessary, and fourthly, because of the consumer's anxiety about a certain food additive, and a re-evaluation might also be considered in order to respond to обществени проблеми.
„Натриев дехидроацетат е хранителна плесен и консервант, призната от организацията за храни и селско стопанство на Организацията на обединените нации (ФАО) и Световната здравна организация (СЗО) като нискотоксичност и високоефективен широк спектър на консерватора, по-специално по отношение на вида на добавката. Той може по -добре да инхибира бактериите, плеселите и дрождите, за да се избегнат форми. В сравнение с консерванти като натриев бензоат, калциев пропионат и калиев сорбат, които обикновено изискват кисела среда за максимален ефект, натриевият дехидроацетат има много по -широк спектър от приложимост, а неговият ефект на инхибиране на бактериите едва ли се влияе от киселинността и алкалността и той изпълнява отлично в обхвата на pH от 4 до 8. ' 6 октомври, Китайският селскостопански университет, доцент по инженерство по храните и храненето Джу Йи каза на репортера на хората за ежедневно здраве, според прилагането на политиката на Китай, постепенно ограничава използването на натриеви дехидроацетатни хранителни категории, но не всички забранени използването на печени стоки в бъдещето строги ограничения. Това също отчита голямото увеличение на потреблението на хлебни изделия.
„Стандартите на Китай за използването на хранителни добавки строго следват международните насоки за безопасност на храните и се актуализират в срок с развитието на стандартите в развитите страни и непрекъснатото появяване на най -новите резултати от научните изследвания, както и промените в структурата на вътрешната консумация на храни. Корекциите, направени на натриев дехидроацетат този път, са насочени към гарантиране, че Китайската система за управление на безопасността на храните е подобрена в тандем с напреднали международни стандарти. " - каза Джу Йи.
Основната причина за приспособяването на натриевия дехидроацетат е, че тази ревизия на стандарта за натриев дехидроацетат е цялостно съображение за защита на общественото здраве, спазването на международните тенденции, актуализирането на стандартите за безопасност на храните и намаляване на рисковете за здравето, което ще помогне за повишаване на здравето на храната и насърчаване на хранителната индустрия да се насочи към зелено и устойчиво развитие.
Zhu Yi also said that the US FDA at the end of last year withdrew some of the previous permission for the use of sodium dehydroacetate in food, currently in Japan and South Korea, sodium dehydroacetate can only be used as a preservative for butter, cheese, margarine and other foods, and the maximum serving size can not exceed 0.5 grams per kilogram, in the US, dehydroacetic Киселината може да се използва само за рязане или обелване на тиква.
Zhu Yi предположи, че потребителите, които са разтревожени през шестте месеца, могат да проверят списъка с съставки при закупуване на храна и разбира се компаниите трябва активно да надграждат и повтарят през периода на буфера. „Запазването на храните е систематичен проект, консервантите са само един от методите с по-ниска цена и компаниите могат да постигнат запазване чрез технологичен напредък.“
Време за публикация: октомври-16-2024