новини

Проблемът с колбасите с нишесте е дал безопасност на храните, "стар проблем", "нова топлина". Въпреки факта, че някои безскрупулни производители са заменили второто най-добро с най-доброто, резултатът е, че съответната индустрия отново е изправена пред криза на доверие.

В хранително-вкусовата промишленост проблемът с информационната асиметрия е особено очевиден. Производителите на храни в процеса на производство на суровини, формули, добавки и специфични производствени процеси и т.н., въпреки съответното разкриване, но по-голямата част от потребителите все още са изправени пред високи информационни бариери, в лицето на такава трудна за проверка информация, често може само да избере да "не яде" този безпомощен, но най-простият и ефикасен начин за защита на собствените си права и интереси.

Изправени пред тази криза на доверието, много производители на нишестени колбаси и собственици на сергии избират да „докажат своята невинност“. Първо някои производители на нишестени колбаси поеха инициативата да покажат сертификатите си, а след това някои производители ядоха нишестени колбаси в предаването на живо, за да докажат невинността на продуктите си. Очевидно проблемите на някои безскрупулни производители са предизвикали недоверието на потребителите към индустрията като цяло, което води до това, че повечето от производителите, които са спазвали закона и са работили по съобразен начин, са били „погрешно наранени“ и последствията от „шофиране добрите пари с лошите“ са се случили. Доверието на потребителите се срина след „безпомощната самопомощ“, отнемаща време и трудоемка, пазарна икономика в процес на самовъзстановяване, предизвикан от загубата на ефективност.

И така, как да избегнем повторението на „лошите пари изгонват добрите пари“? Как можем да съвместим „Китай на върха на езика“ с „Китай с безопасността на храните“? Как да въведем механизми, предназначени да регулират поведението при производството на храни и да възстановят доверието на потребителите? В лицето на тази поредица от „изтезания на душата“ отговорът може да е ясен: енергично разработване на тестове за безопасност на храните, внедряване на източника на храна и производство на „целия процес + пълен цикъл“ проследимост, регулаторните органи възможно най-скоро колкото е възможно да се формулират индустриални стандарти, стабилни индустриални норми, нелегалният производител Да бъде „ударен“, да се защитят правата и интересите на потребителите, да се разруши напълно търсенето и предлагането на информационните бариери, да се засили взаимното доверие, означава да се остави на производителите правят удобно, потребителите се хранят спокойно с корена на разтвора.

Трябва да се отбележи, че разработването на леки, високоскоростни и бързи технологии за изпитване на безопасността на храните и разработването на иновативни продукти, които позволяват на потребителите да извършват свои собствени тестове за безопасност на храните, може не само да принуди производителите на храни съзнателно да произвеждат в съответствие със стандартите, и процеси, но също така уверява потребителите, че могат да купуват спокойно. По същество иновативната технология за тестване на безопасността на храните също така развива нова производителност. Новата производителност всъщност е вградена в нашето ежедневие. Използването на модерни технологии, традиционната индустрия за постигане на дълбочината на овластяване, за стимулиране на новия импулс на традиционната индустрия, за висококачествено развитие на индустрията, "ескорт", е едно от присъщите значения на новото качество на производителността .

Пред лицето на друг въпрос за безопасността на храните, производителите на храни също трябва да свалят булото на мистерията, чрез „уебкаст“ и „прозрачен семинар“ и други форми, за да спечелят доверието на потребителите.