На фона на все по -тежкия фон на проблемите с безопасността на храните, нов тип тестов комплект, базиран наЕнзимно-свързан имуносорбентен анализ (ELISA)постепенно се превръща в важен инструмент в областта на тестването за безопасност на храните. Той не само осигурява по -прецизни и ефективни средства за мониторинг на качеството на храните, но също така изгражда солидна отбранителна линия за безопасността на храната на потребителите.
Принципът на тестовия комплект ELISA се крие в използването на специфичната реакция на свързване между антиген и антитяло, за да се определи количествено съдържанието на целевите вещества в храната чрез ензимно-катализирано развитие на цвета на субстрата. Неговият работен процес е сравнително прост и има висока специфичност и чувствителност, което позволява точна идентификация и измерване на вредни вещества в храната, като афлатоксин, охратоксин А иT-2 токсини.
По отношение на специфичните оперативни процедури, тестовият комплект ELISA обикновено включва следните стъпки:
1. Подготовка на пробата: Първо, пробата за храна, която ще бъде тествана, трябва да бъде обработена по подходящ начин, като екстракция и пречистване, за да се получи разтвор на проба, който може да се използва за откриване.
2. Добавяне на пробата: обработената проба разтвор се добавя към определените кладенци в плочата ELISA, като всеки кладенец съответства на вещество, което трябва да бъде тествано.
3. Инкубация: Плаката ELISA с добавени проби се инкубира при подходяща температура за определен период от време, за да се осигури пълно свързване между антигени и антитела.
4. Измиване: След инкубацията разтворът за промиване се използва за отстраняване на несвързани антигени или антитела, намаляване на интерференцията на неспецифичното свързване.
5.Добавяне на субстрат и развитие на цвета: Субстратният разтвор се добавя към всяка ямка, а ензимът върху ензимно белязаното антитяло катализира субстрата за развитие на цвят, образувайки цветен продукт.
6. Измерване: Стойността на абсорбцията на цветния продукт във всяка ямка се измерва с помощта на инструменти като четец на ELISA. След това съдържанието на веществото, което трябва да се тества, се изчислява въз основа на стандартна крива.
Има много случаи на приложения на тестови комплекти ELISA при тестване за безопасност на храните. Например, по време на рутинния надзор за безопасност на храните и проверка на вземане на проби, пазарните регулаторни органи използваха тестов комплект ELISA за бързо и точно откриха прекомерни нива на афлатоксин В1 в фъстъчено масло, произведено от маслена мелница. Бъдещи са подходящи наказателни мерки, които ефективно се предотвратяват вредното вещество да застрашат потребителите.
Освен това, поради лекотата си на работа, точност и надеждност, тестовият комплект ELISA се използва широко при тестването за безопасност на различни храни като водни продукти, месни продукти и млечни продукти. Той не само значително съкращава времето за откриване и подобрява ефективността, но също така осигурява мощна техническа поддръжка на регулаторните органи за засилване на надзора на пазара на храни.
С непрекъснатото развитие на технологиите и нарастващата осведоменост за безопасността на храните сред хората, тестовите комплекти ELISA ще играят все по -важна роля в областта на тестването за безопасност на храните. В бъдеще с нетърпение очакваме непрекъснатото появяване на повече технологични иновации, като съвместно насърчаваме енергичното развитие на индустрията за безопасност на храните и предоставяме по -солидна гаранция за безопасността на храната на потребителите.
Време за публикация: Декември 12-2024