Наскоро Държавната администрация за регулиране на пазара, в сътрудничество с множество технологични предприятия, пусна встъпителната „насока за прилагането на технологиите за откриване на безопасност на интелигентните храни“, включваща изкуствен интелект, наносензори и системи за проследяване на блокчейн в националната стандартна система за първата време. Този пробив бележи официалното влизане на откриването на безопасност на храните в Китай в ерата на „Прецизен скрининг на нивото на нива + проследяване на пълна верига“, където потребителите могат просто да сканират QR код, за да видят всички данни за безопасността на хранатаОт ферма до маса.
Ново внедряване на технологии: Откриване на 300 рискови вещества за 10 минути
На 7 -ми глобаленБезопасност на хранитеSummit на върха на иновациите, проведена в Hangzhou, Keda Intelligent Inspection Technology показа, че наскоро разработеният си преносим детектор "Lingmou". Използвайки технологията на квантовата точка на флуоресцентното етикетиране, съчетана с алгоритмите за разпознаване на изображение, базирани на дълбоко обучение, това устройство може едновременно да открие над 300 индикатори, включителноостатъци от пестициди, прекомерни тежки металииНезаконни добавки, в рамките на 10 минути, с точност на откриване 0,01ppm (части на милион), което представлява 50-кратно увеличение на ефективността в сравнение с традиционните методи.
"За първи път сме комбинирали наноматериали с микрофлуидни чипове, като позволяват сложна предварителна обработка с един комплект за реагенти", заяви д -р Ли Вей, ръководител на проекта. Устройството е разгърнато в 2000 терминала като супермаркет HEMA и Yonghui супермаркет, като успешно прихваща 37 партиди потенциално опасна храна, включително предварително сварени ястия с прекомерни нива на нитрити и домашно месо с прекомерни ветеринарни остатъци от лекарства.
Системата за проследяване на блокчейн обхваща цялата индустриална верига
Разчитайки на Националната информационна платформа за безопасност на храните, наскоро модернизираната система „верига за безопасност на храните“ е свързана с над 90% от предприятията за производство на храни над определен мащаб в цялата страна. Чрез качване на данни в реално време за температурата и влажността, транспортните траектории и друга информация чрез IoT устройства, комбинирани с позициониране на Beidou и RFID електронни етикети, той постига пълен мониторинг на жизнения цикъл от поръчки за суровини, обработка на производството, до логистика на студената верига.
In a pilot project in Zhaoqing, Guangdong Province, a brand of infant formula milk powder was traced through this system, successfully identifying the root cause of one batch of DHA ingredients not meeting standards—the algae oil raw material provided by a supplier experienced abnormally high температури по време на транспортиране. Тази партида продукти се прихваща автоматично, преди да бъде поставена на рафтовете, предотвратявайки потенциален инцидент за безопасност на храните.
Иновация на регулаторния модел: Стартиране на AI платформа за ранно предупреждение
Според последните данни от Националния център за оценка на риска за безопасност на храните, степента на точност на риска ранни предупреждения се е увеличила до 89,7% след шестмесечната пилотна експлоатация на интелигентната регулаторна платформа. Системата е изградила 12 модела за прогнозиране за замърсяване на патогенни бактерии, сезонни рискове и други фактори, като анализира 15 милиона данни за произволни проверки през последното десетилетие. С прилагането на насоките регулаторните органи ускоряват формулирането на подкрепящи подробности за прилагането, като се стремят да култивират 100 лаборатории за демонстрация на интелигентни инспекции до 2025 г. и стабилизират процента на преминаване на произволни проверки на храните при над 98%. Потребителите вече могат да запитват данните за проверката на околните супермаркети и хипермаркети в реално време чрез „Националното приложение за безопасност на храните“, отбелязвайки преминаване от правителствената регулация към нова парадигма на съвместно управление от всички граждани по отношение на безопасността на храните.
Време за публикация: февруари-14-2025