Нядаўна харчовая дабаўка "дэгідраоксусная кіслата і яе соль натрыю" (дэгідраацэтат натрыю) прывядзе да шырокага спектру забароненых навін, у мікраблогах і іншых асноўных платформах, каб выклікаць гарачае абмеркаванне Netizens.
Згодна з Нацыянальным стандартам бяспекі харчовых прадуктаў для выкарыстання харчовых дабавак (GB 2760-2024), выдадзенай Нацыянальнай камісіяй па ахове здароўя ў сакавіку гэтага года, правілы па выкарыстанні дэгідраоксусной кіслаты і яе солі натрыю ў прадуктах крухмалу, хлеба, выпечкі, запечаныя прадукты і іншыя харчовыя прадукты былі выдалены, а максімальны ўзровень ужывання ў роднасных гародніны таксама быў адрэгуляваны з 1GG/KG. Новы стандарт уступіць у сілу 8 лютага 2025 года.
Industry experts analysed that there were usually four reasons for the adjustment of a food additive standard, firstly, new scientific research evidence found that the safety of a certain food additive might be at risk, secondly, because of the change in the amount of consumption in the dietary structure of the consumers, thirdly, the food additive was no longer technically necessary, and fourthly, because of the consumer's anxiety about a certain food additive, and a re-evaluation might also be considered in order to respond to грамадскія праблемы.
"Дэгідраацэтат натрыю-гэта харчовая цвіль і кансервантная дабаўка, прызнаная арганізацыяй харчавання і сельскай гаспадаркі Арганізацыі Аб'яднаных Нацый (ФАО) і Сусветнай арганізацыяй аховы здароўя (СААЗ) як нізкай таксічнасці і высокаэфектыўнай кансервацыі шырокага спектру, у прыватнасці, з пункту гледжання тыпу дабаўкі. Гэта можа лепш інгібіраваць бактэрыі, формы і дрожджы, каб пазбегнуць формаў. У параўнанні з такімі кансервантамі, як бензаат натрыю, пропионат кальцыя і сарбат калія, якія, як правіла, патрабуюць кіслага асяроддзя для максімальнага эфекту, дэгідраацетат натрыю мае значна больш шырокі спектр прыдатнасці, а на яго эфект тармажэння бактэрый наўрад ці ўплывае прыглушанасць і шчолачнасць, і ён выконвае цудоўную дыяпазон рН 4 да 8. " 6 кастрычніка, Кітайскі сельскагаспадарчы універсітэт, дацэнт інжынерыі харчавання і харчавання, дацэнт Чжу Йі, паведаміў рэпарцёру кліентаў Daily Health People, у адпаведнасці з рэалізацыяй палітыкі Кітая, паступова абмяжоўвае выкарыстанне дэгідраацэтату натрыю, але не ўсе забараняюць выкарыстанне хлебабулачных тавараў у будучыні не дапускаецца для прыкладзеных гародніны і іншых прадуктаў харчавання, вы можаце працягваць выкарыстоўваць колькасць у адпаведнасці з аб'ёмам, якія ўтрымліваюцца ў сферы, у залежнасці ад спрыту ў сферы ў сферы, у адпаведнасці з асвятленнем у сферы ў сферы, у спрыт, у спрыт нельга ў выкарыстанні ў сферы ў сферы ў сферы асвятлення ў сфера абмежаванні. Гэта таксама ўлічвае вялікае павелічэнне спажывання хлебабулачных вырабаў.
"Стандарты Кітая па выкарыстанні харчовых дабавак строга выконваюць міжнародныя рэкамендацыі па бяспецы харчовых прадуктаў і з часам абнаўляюцца з эвалюцыяй стандартаў у развітых краінах і пастаянным узнікненнем апошніх вынікаў навуковых даследаванняў, а таксама змены ў структуры ўнутранага спажывання ежы. На гэты раз карэкціроўкі, зробленыя ў дэгідраацэтаце натрыю, накіраваны на забеспячэнне паляпшэння сістэмы кіравання бяспекай харчовых прадуктаў у Кітаі з перадавымі міжнароднымі стандартамі ". - сказаў Чжу yi.
Асноўная прычына карэкціроўкі дэгідраацэтату натрыю заключаецца ў тым, што гэты перагляд стандарту дэгідраацэтату натрыю з'яўляецца ўсебаковым разглядам абароны аховы здароўя грамадскага здароўя, захавання міжнародных тэндэнцый, абнаўлення стандартаў бяспекі харчовых прадуктаў і зніжэння рызык для здароўя, што дапаможа павысіць здароўе харчавання і садзейнічаць развіццю харчовай прамысловасці да руху ў дачыненні да зялёнага і ўстойлівага распрацоўкі.
Zhu Yi also said that the US FDA at the end of last year withdrew some of the previous permission for the use of sodium dehydroacetate in food, currently in Japan and South Korea, sodium dehydroacetate can only be used as a preservative for butter, cheese, margarine and other foods, and the maximum serving size can not exceed 0.5 grams per kilogram, in the US, Дегидраоксусная кіслата можа быць выкарыстана толькі для рэзкі або лушчэння гарбуза.
Чжу Йі выказаў здагадку, што спажыўцы, якія заклапочаныя за шэсць месяцаў, могуць праверыць спіс інгрэдыентаў пры куплі ежы, і, вядома, кампаніі павінны актыўна мадэрнізаваць і паўтараць у перыяд буфера. "Захаванне прадуктаў харчавання-гэта сістэматычны праект, кансерванты-гэта толькі адзін з недарагіх метадаў, і кампаніі могуць дасягнуць захавання за кошт тэхналагічных дасягненняў".
Час паведамлення: кастрычнік 16-2024