Нядаўна харчовая дабаўка "дэгідраоксусная кіслата і яе соль натрыю" (дэгідраацэтат натрыю) прывядзе да шырокага спектру забароненых навін, у мікраблогах і іншых асноўных платформах, каб выклікаць гарачае абмеркаванне Netizens.
Згодна з Нацыянальным стандартам бяспекі харчовых прадуктаў для выкарыстання харчовых дабавак (GB 2760-2024), выдадзенай Нацыянальнай камісіяй па ахове здароўя ў сакавіку гэтага года, правілы па выкарыстанні дэгідрактовай кіслаты і яе солі натрыю ў прадуктах крухмалу, хлеба, выпечкі, выпечкі , запечаныя харчовыя начынні і іншыя харчовыя прадукты былі выдалены, а максімальны ўзровень выкарыстання ў марынаваных гародніны таксама быў адрэгуляваны з 1 г/кг да 0,3 г/кг. Новы стандарт уступіць у сілу 8 лютага 2025 года.
Эксперты галіны прааналізавалі, што звычайна былі чатыры прычыны карэкціроўкі харчовага дабаўкі, па -першае Дыетычная структура спажыўцоў, па-трэцяе, харчовая дабаўка была больш тэхнічна неабходнай, а па-чацвёртае, з-за трывогі спажыўца з нагоды пэўнай харчовай дабаўкі, і пераацэнка таксама можа быць разгледжана для таго, каб адказаць на праблемы грамадскасці.
"Дэгідраацэтат натрыю-гэта харчовая цвіль і кансерванты, прызнаная арганізацыяй харчавання і сельскай гаспадаркі Арганізацыі Аб'яднаных Нацый (ФАО) і Сусветнай арганізацыяй аховы здароўя (СААЗ) як нізкая таксічнасць і высокаэфектыўная кансервацыя шырокага спектру, у прыватнасці, у плане ў плане тып дабаўкі. Гэта можа лепш інгібіраваць бактэрыі, формы і дрожджы, каб пазбегнуць формаў. У параўнанні з такімі кансервантамі, як бензаат натрыю, пропионат кальцыя і сарбат калія, якія, як правіла, патрабуюць кіслага асяроддзя для максімальнага эфекту, дэгідраацетат натрыю мае значна больш шырокі спектр прыдатнасці, а на яго эфект тармажэння бактэрый практычна не ўплывае пры кішачніку і шчолачнасці, і ён выконваецца, і ён выконваецца выдатна ў дыяпазоне рН ад 4 да 8. ' 6 кастрычніка, Кітайскі сельскагаспадарчы універсітэт, дацэнт інжынерыі харчавання і харчавання, кафедра Чжу Йі, паведаміў рэпарцёру кліентаў Daily Health People, у адпаведнасці з рэалізацыяй палітыкі Кітая, паступова абмяжоўвае выкарыстанне дэгідраацэтатных катэгорый натрыю, але не ўсе забараняюць выкарыстоўваць выкарыстанне У будучыні хлебабулачныя вырабы не дазваляюць выкарыстоўваць для марынаваных гародніны і іншых прадуктаў, вы можаце працягваць выкарыстоўваць колькасць разумных у рамках новых строгіх абмежаванняў. Гэта таксама ўлічвае вялікае павелічэнне спажывання хлебабулачных вырабаў.
"Стандарты Кітая па ўжыванні харчовых дабавак строга выконваюць міжнародныя рэкамендацыі па бяспецы харчовых прадуктаў і з часам абнаўляюцца з эвалюцыяй стандартаў у развітых краінах і пастаянным узнікненнем апошніх вынікаў навуковых даследаванняў, а таксама змены ў структуры ўнутранага спажывання прадуктаў харчавання . На гэты раз карэкціроўкі, зробленыя ў дэгідраацэтаце натрыю, накіраваны на забеспячэнне паляпшэння сістэмы кіравання бяспекай харчовых прадуктаў у Кітаі з перадавымі міжнароднымі стандартамі ". - сказаў Чжу yi.
Асноўная прычына карэкціроўкі дэгідраацэтату натрыю заключаецца ў тым, што гэты перагляд стандарту дэгідраацэтату натрыю з'яўляецца ўсебаковым разглядам абароны грамадскага здароўя, захавання міжнародных тэндэнцый, абнаўлення стандартаў бяспекі харчовых прадуктаў і зніжэння рызык для здароўя, што дапаможа дапамагчы Палепшыце здароўе прадуктаў харчавання і прасоўванне харчовай прамысловасці для руху да зялёнага і ўстойлівага развіцця.
Zhu Yi also said that the US FDA at the end of last year withdrew some of the previous permission for the use of sodium dehydroacetate in food, currently in Japan and South Korea, sodium dehydroacetate can only be used as a preservative for butter, cheese, Маргарын і іншыя прадукты, і максімальны памер порцыі не можа перавышаць 0,5 грам на кілаграм, у ЗША, дэгідраоксусную кіслату можна выкарыстоўваць толькі для рэзкі або лушчэння гарбуза.
Чжу Йі выказаў здагадку, што спажыўцы, якія заклапочаныя за шэсць месяцаў, могуць праверыць спіс інгрэдыентаў пры куплі ежы, і, вядома, кампаніі павінны актыўна мадэрнізаваць і паўтараць у перыяд буфера. "Захаванне прадуктаў харчавання-гэта сістэматычны праект, кансерванты-гэта толькі адзін з недарагіх метадаў, і кампаніі могуць дасягнуць захавання за кошт тэхналагічных дасягненняў".
Час паведамлення: кастрычнік 16-2024