Нядаўна Мытны тэхналагічны цэнтр Чунцына правёў кантроль бяспекі харчовых прадуктаў і ўзяў пробы ў закусачнай у раёне Біцзян горада Тунжэнь і выявіў, што ўтрыманне падсалодвальнікаў у белых булачках, прыгатаваных на пару, якія прадаюцца ў краме, перавышае стандарт. Пасля праверкі ў краме прыгатавалі белыя булачкі, прыгатаваныя на пару з сахарынам натрыю, праект падсалодвальніка не адпавядае патрабаванням GB 2760-2014 «Нацыянальны стандарт па бяспецы харчовых прадуктаў і харчовых дабавак, выкарыстанне стандартаў», заключэнне тэсту з'яўляецца безумоўным. Бюро па наглядзе за рынкам горада Тунжэнь у адпаведнасці з адпаведнымі законамі і правіламі аб баках адміністрацыйнага спагнання.
Падсалодвальнікі шырока выкарыстоўваюцца ў харчовай вытворчасці, і іх слодыч звычайна ў 30-40 разоў перавышае слодыч цукрозы і нават можа дасягаць 80 разоў, з чыстай і натуральнай слодыччу. Падсалодвальнікаў шырока выкарыстоўваюцца ў розных галінах харчовай прамысловасці, такіх як напоі, кансервы, марынаваныя гародніна, кандытарскія вырабы, выпечка, сухія сняданкі, дэсерты і многія іншыя. Умеранае спажыванне падсалодвальнікаў, як правіла, бясшкодна для чалавека. Аднак працяглы прыём у вялікіх колькасцях можа нанесці шкоду здароўю.
Кітайскі нацыянальны стандарт бяспекі харчовых прадуктаў пры выкарыстанні харчовых дабавак мае строгія правілы дазоўкі падсалодвальнікаў. У залежнасці ад тыпу ежы, максімальная дазоўка падсалодвальнікаў вар'іруецца. Напрыклад, у замарожаных напоях, кансерваванай садавіне, ферментаваным бабовым тварагу, печыве, складаных прыправах, напоях, гатовых вінах і жэле максімальная колькасць выкарыстання складае 0,65 г/кг; у джэмах, кансерваванай садавіне і варанай фасолі максімальная колькасць выкарыстання складае 1,0 г/кг; а ў чэньпі, слівах, сушаным чарнасліве максімальная колькасць складае 8,0 г/кг. У цэлым сутачная норма спажывання падсалодвальнікаў на кілаграм масы цела не павінна перавышаць 11 мг.
Падсалодвальнікі, як легальная харчовая дабаўка, маюць шырокі спектр прымянення ў харчовай вытворчасці. Тым не менш, спажыўцы павінны быць асцярожнымі і кантраляваць спажыванне пры яго ўжыванні, каб забяспечыць бяспеку і здароўе харчовых прадуктаў. Кампанія Kwinbon выпусціла набор для хуткага тэставання бяспекі харчовых прадуктаў Sweetener Rapid для задавальнення попыту на рынку, які можна ўжываць для тэставання такіх узораў, як напоі, жоўтае віно, фруктовыя сокі, жэле, выпечка, кансервы, прыправы, соусы і гэтак далей.
Набор хуткіх тэстаў на бяспеку харчовых прадуктаў Kwinbon Sweetener
Час публікацыі: 10 кастрычніка 2024 г