Цяпер мы ўступілі ў самыя гарачыя «Дні сабак» года: з 11 ліпеня афіцыйна ў дні сабак па 19 жніўня дні сабак будуць доўжыцца 40 дзён. Гэта яшчэ і высокая частата харчовых атручванняў. Найбольшая колькасць выпадкаў харчовых атручванняў прыпала на жнівень-верасень, а найбольшая колькасць смерцяў — на ліпень.
Няшчасныя выпадкі, звязаныя з бяспекай харчовых прадуктаў летам, - гэта ў асноўным бактэрыяльнае харчовае атручванне, выкліканае мікраарганізмамі. Асноўнымі ўзбуджальнікамі з'яўляюцца парагемолитический вібрыён, сальманела, залацісты стафілакок, дыярэйная кішачная палачка, батулатаксін і ацыдатаксін, смяротнасць ад якіх складае да 40 %.
Дзве жанчыны ў Юнчэне, правінцыя Хэнань, нядаўна атруціліся пасля таго, як з'елі халодную локшыну. Пазней органы рынку Yongcheng пацвердзілі, што ў іх ацыдоз рысавых дрожджаў.
Час публікацыі: 5 жніўня 2023 г