Нядаўна Бюро па наглядзе за рынкам правінцыі Цзянсу выпусціла апавяшчэнне аб 21 партыі некваліфікаваных проб харчовых прадуктаў, у якіх Nanjing Jinrui Food Co., Ltd. вырабляе дзіўныя зялёныя бабы (смажаны ў фрыцюры гарох) перакіснае значэнне (у пераліку тлушчу) значэнне выяўлення 1,3 г/100 г, стандарт не павінен перавышаць 0,50 г/100 г, перавышаючы стандарт у 2,6 разы.
Зразумела, што перакіснае значэнне ў асноўным адлюстроўвае ступень акіслення тлушчаў і алеяў і з'яўляецца раннім паказчыкам прагоркласці тлушчаў і алеяў. Спажыванне ежы з празмерным перакісным значэннем звычайна не шкодзіць здароўю чалавека, але працяглае ўжыванне ежы з празмерным перакісным лікам можа прывесці да страўнікава-кішачнага дыскамфорту і дыярэі. Прычынай перавышэння перакіснага ліку (па тлустасці) можа быць акісленне тлушчу ў сыравіне або няправільны кантроль за ўмовамі захоўвання прадукту. Набор экспрэс-тэстаў бяспекі харчовых прадуктаў Kwinbon на перакіснае значэнне можна выкарыстоўваць для вызначэння перакіснага ліку ў такіх узорах, як харчовыя алеі, пірожныя, бісквіты, крекеры з крэветкамі, чыпсы і мясныя прадукты.
Набор экспрэс-тэстаў на бяспеку харчовых прадуктаў Kwinbon
Час публікацыі: 20 жніўня 2024 г