Нядаўна Бюро нагляду за правінцыйным рынкам Цзянсу выступіла з паведамленнем аб 21 партыі адбору пробаў прадуктаў харчавання, у якім, Nanjing Jinrui Food Co., Ltd. Вытворчасць дзіўнай зялёнай фасолі (глыбокі смажаны гарох) перакіс (з пункту гледжання тлушчу) значэння выяўлення 1,3 г/100 г, стандарт не вышэйшы за 0,50г/100г, на працягу 2,6 тайм.
Зразумела, што значэнне перакісу ў асноўным адлюстроўвае ступень акіслення тлушчаў і алеяў і з'яўляецца раннім паказчыкам прагучанасці тлушчаў і алеяў. Спажыванне ежы з празмерным значэннем перакісу, як правіла, не шкодзіць здароўю чалавека, але працяглы спажыванне ежы з празмерным значэннем перакісу можа прывесці да страўнікава -кішачнага дыскамфорту і дыярэі. Прычынай перавышэння кошту перакісу (з пункту гледжання тлушчу) можа стаць тое, што тлушч у сыравіне акісляецца, альбо ён можа быць звязаны з няправільным кантролем умоў захоўвання прадукту. Квінбон -перакіс, кошт бяспекі харчовых прадуктаў Хуткага выпрабавальнага набору можа быць выкарыстаны для выяўлення велічыні перакісу ў такіх узорах, як ядомыя алею, пірожныя, печыва, сухары з крэветкі, чыпсы і мясныя прадукты.
Квінбон перакіс кошт бяспекі харчовых прадуктаў Хуткага выпрабавальнага камплекта
Час паведамлення: 20 жніўня 2014 г.