Восень - сезон збору ўраджаю кукурузы, увогуле кажучы, калі малочная лінія кукурузнага зерня знікае, у аснове з'яўляецца чорны пласт, а вільготнасць зерня падае да пэўнага ўзроўню, кукурузу можна лічыць спелай і гатовай на ўраджай. Сабраная ў гэты час кукуруза адрозніваецца не толькі высокай ураджайнасцю і якасцю, але і зручнай для наступнага захоўвання і перапрацоўкі.
Кукуруза папулярная як адно з асноўных збожжавых. Аднак у той жа час кукуруза таксама можа ўтрымліваць некаторыя мікатаксіны, у тым ліку афлатаксіны В1, ванітаксіны і зеараленон, якія з'яўляюцца патэнцыйна небяспечнымі для здароўя чалавека і жывёл, і таму патрабуюць эфектыўных метадаў тэставання і мер кантролю для забеспячэння бяспекі і якасці кукурузы і сваёй прадукцыі.
1. Афлатаксіну B1 (AFB1)
Асноўныя асаблівасці: афлатаксіну - гэта распаўсюджаны мікатаксіны, сярод якіх афлатаксіну В1 - адзін з найбольш распаўсюджаных таксічных і канцэрагенных мікатаксінаў. Ён з'яўляецца фізіка-хімічна стабільным і павінен дасягнуць высокай тэмпературы 269 ℃, каб быць знішчаным.
Небяспека: Вострае атручванне можа выяўляцца ліхаманкай, ванітамі, стратай апетыту, жаўтухай і г. д. У цяжкіх выпадках можа наступіць асцыт, ацёк ніжніх канечнасцяў, гепатомегалія, спленомегалія і нават раптоўная смерць. Працяглы прыём афлатаксіну B1 звязаны з павелічэннем захворвання на рак печані, асабліва хворыя гепатытам больш успрымальныя да яго атацы і выклікаюць рак печані.
2. Вомітаксін (дезоксиниваленол, ДОН)
Асноўныя асаблівасці: ванітаксін - яшчэ адзін распаўсюджаны мікатаксіны, яго фізіка-хімічныя ўласцівасці стабільныя нават пры высокай тэмпературы 120 ℃, і яго няпроста разбурыць у кіслых умовах.
Небяспекі: атручванне ў асноўным выяўляецца ў стрававальнай сістэме і сімптомах нервовай сістэмы, такіх як млоснасць, ваніты, галаўны боль, галавакружэнне, болі ў жываце, дыярэя і г.д., у некаторых таксама могуць з'явіцца слабасць, агульны дыскамфорт, прылівы крыві, няўстойлівы тэмп і іншыя сімптомы, як п'янства.
3. Зеараленон (ZEN)
Асноўныя характарыстыкі: Зеараленон - гэта нестэроідны мікатаксіны з эстрагеннымі ўласцівасцямі, яго фізіка-хімічныя ўласцівасці стабільныя, і яго забруджванне ў кукурузе сустракаецца часцей.
Небяспека: у асноўным дзейнічае на рэпрадуктыўную сістэму і найбольш адчувальны да такіх жывёл, як свінаматкі, і можа выклікаць бясплоддзе і аборт. Нягледзячы на тое, што няма паведамленняў аб атручванні чалавека, лічыцца, што захворванні чалавека, звязаныя з эстрагенам, могуць быць звязаныя з таксінам.
Праграма тэставання мікатаксінаў Kwinbon на кукурузе
- 1. Набор тэстаў Elisa на афлатаксін В1 (AFB1)
LOD: 2,5 частак на мільярд
Адчувальнасць: 0.1ppb
- 2. Набор тэстаў Elisa на ванітаксін (DON)
LOD: 100 частак на мільярд
Адчувальнасць: 2ppb
- 3. Набор тэстаў Elisa на зеараленон (ZEN)
LOD: 20 частак на мільярд
Адчувальнасць: 1ppb
- 1. Тэст-палоска для хуткага вызначэння афлатаксіну B1 (AFB1)
LOD: 5-100ppb
- 2. Тэст-палоска для хуткага вызначэння ванітаксіну (DON)
LOD: 500-5000ppb
- 3. Хуткі тэст-палоска на зеараленон (ZEN)
LOD: 50-1500ppb
Час публікацыі: 26 верасня 2024 г