У апошнія гады сырыя яйкі становяцца ўсё больш і больш папулярнымі сярод насельніцтва, і большая частка сырых яек пастэрызуецца, а для дасягнення «стэрыльнага» або «менш бактэрыяльнага» статусу яек выкарыстоўваюцца іншыя працэсы. Варта адзначыць, што «стэрыльнае яйка» не азначае, што ўсе бактэрыі на паверхні яйка забітыя, але ўтрыманне бактэрый у яйку абмежавана строгім стандартам, не цалкам стэрыльным.
Кампаніі па вытворчасці сырых яек часта прадаюць сваю прадукцыю як без антыбіётыкаў і сальманелы. Для таго, каб зразумець гэта сцвярджэнне з навуковага пункту гледжання, мы павінны ведаць пра антыбіётыкі, якія сапраўды валодаюць бактэрыцыдным і супрацьвірусным дзеяннем, але доўгатэрміновае або няправільнае выкарыстанне можа спрыяць развіццю ўстойлівасці бактэрый.
Каб праверыць рэшткі антыбіётыкаў у сырых яйках на рынку, рэпарцёр аддзела па бяспецы харчовых прадуктаў Кітая спецыяльна набыў 8 узораў звычайных сырых яек на платформах электроннай камерцыі і даручыў прафесійным выпрабавальным арганізацыям правесці тэсты, якія сканцэнтраваны на рэштках антыбіётыкаў у метронідазол, диметридазол, тэтрацыклін, а таксама рэшткі энрофлоксацина, ципрофлоксацина і іншых антыбіётыкаў. Вынікі паказалі, што ўсе восем узораў прайшлі тэст на антыбіётыкі, што паказвае на тое, што гэтыя брэнды даволі строга кантралююць выкарыстанне антыбіётыкаў у працэсе вытворчасці.
Kwinbon, як піянер у індустрыі тэсціравання бяспекі харчовых прадуктаў, у цяперашні час мае шырокі спектр тэстаў на рэшткі антыбіётыкаў і перавышэнне колькасці мікробаў у яйках, забяспечваючы хуткія і дакладныя вынікі бяспекі харчовых прадуктаў.
Час публікацыі: 3 верасня 2024 г