xəbəri

1. Steril yumurta mifinin mükəmməl qablaşdırılması

Steril yumurtaların marketinq maşını diqqətlə təhlükəsizlik mifi inşa etdi. Elektron ticarət platformalarında, "Yapon texnologiyası" kimi təqdimat şüarları "72 saat sterilizasiya" və "hamilə qadınların xam yeməyi üçün təhlükəsizdir", hər yumurtanın 8 ilə 12 yaşı olan yuan, adi yumurtaların qiyməti olan hər yumurta ilə. Soyuq zəncir çatdırılması, Yapon minimalist qablaşdırma və müşayiət olunan "Xam istehlak sertifikat sertifikatları" müşayiət edən gümüş izolyasiya edilmiş qutular, yüksək səviyyəli yemək üçün istehlak illüziyasını birgə toxuyur.

Paytaxtla dəstəklənən marketinq strategiyaları diqqətəlayiq nəticələr əldə etdilər. Aparıcı bir markanın satışları 2022-ci ildə 230 milyon yuanı, 1 milyarddan çox baxış yaradan sosial mediada əlaqəli mövzularla keçdi. İstehlakçı araşdırmaları, alıcıların 68% -ninin 68% -i onlara "daha etibarlı" olduqlarını və 45% -i "daha yüksək qidalanma dəyəri" olmasına inanın. 

1. Laboratoriya məlumatları təhlükəsizlik maskasını gözyaşdırır

Üçüncü tərəf test müəssisələri bazarda səkkiz əsas markadan steril yumurta üzərində kor testlər keçirdilər və nəticələr şok oldu. 120 nümunədən, 23 müsbət olaraq sınanmışdırSalmonella, 19,2%, və üç markanın müsbət nisbəti ilə standartdan 2 ilə 3 dəfə çoxdur. Daha çox istehza ilə, eyni dövrdə nümunə götürülmüş adi yumurtalar üçün müsbət nisbət 15,8%, qiymət fərqi və təhlükəsizlik əmsalı arasında müsbət əlaqəni göstərən 15,8% olmuşdur.

İstehsal prosesi zamanı testlər "tam steril" olduğunu iddia edən seminarlarda, avadanlıqların 31% -i həddindən artıq idiÜmumi bakterial koloniya sayır. Subpontritting fabrikində bir işçi, "sözdə steril müalicə yalnız bir natrium hipoklorit həllindən keçən adi yumurtalardır." Nəqliyyat zamanı, 2-6 ° C-də, 2-6 ° C-də olan davamlı temperaturda soyuq zəncirdən, 36% -i logistika nəqliyyat vasitələrinin 8 ° C-dən yuxarı olan aktual temperaturu var.

Salmonella təhlükəsi qiymətləndirilmir. Hər il Çində təxminən 9 milyon qida xəstəliyi hadisələri arasında Salmonella infeksiyaları 70% -dən çoxdur. CHENGDU-dakı bir Yapon restoranında kollektiv bir zəhərlənmə hadisəsində günahkar "xam istehlak üçün təhlükəsiz" kimi etiketlənmiş yumurtalar idi.

1. Təhlükəsizlik puzzle arxasında sənaye həqiqəti

Steril yumurta üçün standartların olmaması bazar xaosunu yandırdı. Hal-hazırda Çinin xam istehlak edilə biləcək yumurta üçün konkret standartları yoxdur və müəssisələr əsasən öz standartlarını təyin et və ya Yaponiyanın kənd təsərrüfatı standartlarına (JA-lara) müraciət etdilər. Bununla birlikdə, testlər göstərir ki, "JAS standartlarına uyğun" məhsulların 78% -i Yaponiyanın Sıfır Salmonella təsbitinin tələbinə cavab vermədi.

İstehsal xərcləri və təhlükəsizlik sərmayələri arasında ciddi bir balanssızlıq var. Orijinal steril yumurta, yetişdirici peyvənddən və istehsal mühitinə aparat, hasilatlara, adi yumurtalardan 8-10 dəfə olan xərclərlə qidalanma mühitinə qidalandırmasını tələb edir. Bununla birlikdə, bazarda əksər məhsullar, səth sterilizasiyasının "qısa yolu", faktiki maya dəyəri 50% -dən az artımla qəbul edir.

İstehlakçılar arasında yanlış təsəvvürlər riskləri artırır. Tədqiqatlar göstərir ki, istehlakçıların 62% -i "bahalı deməkdir", 41% -i hələ də soyuducu (ən böyük temperatur dalğalanmaları olan ərazi) qapının bölməsində saxlayır və 79% -i hələ də 4 ° C-də yenə də yavaş-yavaş təzələnə biləcəyi qədər xəbərsizdir.

Bu steril yumurta mübahisəsi qida innovasiya və təhlükəsizlik tənzimlənməsi arasındakı dərin ziddiyyəti əks etdirir. Kapital bazarın məhsulu yığmaq üçün pseudo-anlayışları istismar edərkən, istehlakçıların əlindəki test hesabatları həqiqətin ən güclü tərbiyəsinə çevrilir. Qida təhlükəsizliyi üçün qısa yol yoxdur. Tədqiqata dəyər olan şey, marketinq jargonunda, lakin bütün sənaye zəncirində bərk becərmə ilə təchiz edilmiş "steril" konsepsiyası deyil. Bəlkə də yenidən nəzərdən keçirməliyik: pəhriz meyllərini təqib edərkən, yeməyin mahiyyəti üçün hörmətə qayıtmamalıyıq?