Bu yaxınlarda Jiangsu İl Bazarı Nəzarəti Bürosu, 21 qrup qida nümunəsi haqqında bir bildiriş verdi, bunlar, Nanjing Jinrui Food Co, (dərin qızardılmış noxud) peroksid dəyəri (yağ baxımından) 1.3G / 100G-nin aşkarlanması dəyəri, standart 0,6 dəfə çox olan 0.50g / 100 qr, 100-dən çox olmamalıdır.
Peroksid dəyəri əsasən yağ və yağların oksidləşməsinin dərəcəsini əks etdirir və yağ və yağların randiyasının erkən göstəricisidir. Həddindən artıq peroksid dəyəri olan yemək istehlakı ümumiyyətlə insan sağlamlığı üçün zərərli deyil, lakin həddindən artıq peroksid dəyəri olan qida istehlakı mədə-bağırsaq narahatlığına və ishallara səbəb ola bilər. Peroksid dəyərinin (yağ baxımından) aşmağın səbəbi, xammaldakı yağ oksidləşdi və ya məhsulun saxlama şəraitinin düzgün idarə olunması ilə əlaqəli ola bilər. Kwinbon peroksid dəyəri Qida Təhlükəsizliyi Sürətli Test dəsti, yeməli yağlar, tortlar, peçenye, biskvitlər, xırtıldayan və ət məhsulları kimi nümunələrdə peroksid dəyərinin aşkarlanması üçün istifadə edilə bilər.
Kwinbon peroksid dəyəri Qida təhlükəsizliyi sürətli test dəsti
Saatın vaxt: 20-2024-cü illərdə