Bu yaxınlarda Jiangsu Əyalət Bazarına Nəzarət Bürosu 21 qrup qida nümunəsi ilə bağlı xəbərdarlıq etdi ki, burada Nanjing Jinrui Food Co., Ltd. qeyri-adi yaşıl lobya (dərin qızardılmış noxud) peroksid dəyəri (yağ baxımından) istehsal edir. aşkarlama dəyəri 1,3 q/100 q, standart standartı 2,6 dəfə üstələyərək 0,50 q/100 q-dan yüksək olmamalıdır.
Məlumdur ki, peroksidin dəyəri əsasən piylərin və yağların oksidləşmə dərəcəsini əks etdirir və piylərin və yağların ləzzətinin erkən göstəricisidir. Həddindən artıq peroksid dəyəri olan qidaların istehlakı ümumiyyətlə insan sağlamlığı üçün zərərli deyil, lakin həddindən artıq peroksid dəyəri olan qidaların uzun müddət istehlakı mədə-bağırsaq narahatlığına və ishala səbəb ola bilər. Peroksidin dəyərinin (yağ baxımından) keçməsinin səbəbi xammaldakı yağın oksidləşməsi ola bilər və ya məhsulun saxlanma şəraitinə düzgün nəzarət edilməməsi ilə əlaqədar ola bilər. Kwinbon Peroksid Dəyəri Qida Təhlükəsizliyi Sürətli Test Kiti yemək yağları, tortlar, peçenyelər, karides krakerləri, xırtıldayan ət və ət məhsulları kimi nümunələrdə peroksidin dəyərini aşkar etmək üçün istifadə edilə bilər.
Kwinbon Peroksid Dəyəri Qida Təhlükəsizliyi Sürətli Test Kiti
Göndərmə vaxtı: 20 avqust 2024-cü il