لماذا يجب علينا اختبار المضادات الحيوية في الحليب؟
يشعر الكثير من الناس اليوم بالقلق بشأن استخدام المضادات الحيوية في الماشية والإمدادات الغذائية. من المهم أن تعرف أن مزارعي الألبان يهتمون كثيرًا بالتأكد من أن حليبك آمن وخالي من المضادات الحيوية. ولكن، مثل البشر، تمرض الأبقار أحيانًا وتحتاج إلى الدواء. تستخدم المضادات الحيوية في العديد من المزارع لعلاج الالتهابات عندما تصاب بقرة بالعدوى وتحتاج إلى مضادات حيوية، يصف الطبيب البيطري الدواء المناسب لنوع المشكلة التي تعاني منها البقرة. ثم يتم إعطاء المضادات الحيوية للبقرة فقط طالما كان ذلك ضروريًا لتحسين حالتها. الأبقار الخاضعة للعلاج بالمضادات الحيوية للعدوى قد يكون لها بقايا مضاد حيوي في حليبها
إن النهج المتبع في التحكم في بقايا المضادات الحيوية في الحليب متعدد الأوجه. تتم المراقبة الأولية في المزرعة وتبدأ بالوصف الصحيح للمضادات الحيوية وإدارتها والالتزام الدقيق بفترات الانسحاب. باختصار، يجب على منتجي الألبان التأكد من أن الحليب الناتج من الحيوانات الخاضعة للمعالجة أو في فترة السحب لا يدخل إلى السلسلة الغذائية. ويتم استكمال الضوابط الأولية باختبار الحليب للمضادات الحيوية، والذي تجريه شركات الأغذية في نقاط مختلفة من سلسلة التوريد، بما في ذلك المزرعة.
يتم اختبار صهريج الحليب للتأكد من وجود بقايا المضادات الحيوية الشائعة. على وجه التحديد، يتم ضخ الحليب من الخزان الموجود في المزرعة إلى صندوق الناقلة لتسليمه إلى مصنع المعالجة. يأخذ سائق الشاحنة الصهريج عينة من حليب كل مزرعة قبل ضخ الحليب إلى الشاحنة. قبل أن يتم تفريغ الحليب في مصنع المعالجة، يتم اختبار كل حمولة بحثًا عن بقايا المضادات الحيوية. إذا لم يظهر الحليب أي دليل على وجود مضادات حيوية، يتم ضخه في خزانات النبات لمزيد من المعالجة. إذا لم يجتاز الحليب اختبار المضادات الحيوية، يتم التخلص من حمولة الشاحنة بأكملها من الحليب ويتم اختبار عينات المزرعة للعثور على مصدر بقايا المضادات الحيوية. تم اتخاذ الإجراء التنظيمي ضد المزرعة من خلال اختبار المضاد الحيوي الإيجابي.
نحن، في Kwinbon، ندرك هذه المخاوف، ومهمتنا هي تحسين سلامة الأغذية من خلال حلول الفحص للكشف عن المضادات الحيوية في صناعات الألبان وتجهيز الأغذية. نحن نقدم واحدة من أوسع مجموعة من الاختبارات للكشف عن عدد كبير من المضادات الحيوية المستخدمة في صناعة الأغذية الزراعية.
وقت النشر: 06 فبراير 2021