أخبار

لماذا يجب علينا اختبار المضادات الحيوية في الحليب؟

يشعر الكثيرون اليوم بالقلق إزاء استخدام المضادات الحيوية في الماشية وإمدادات الغذاء. من المهم معرفة أن مزارعي الألبان يهتمون بشدة بضمان سلامة حليبهم وخلوه من المضادات الحيوية. ولكن، كما هو الحال مع البشر، قد تمرض الأبقار أحيانًا وتحتاج إلى أدوية. تُستخدم المضادات الحيوية في العديد من المزارع لعلاج العدوى. عندما تُصاب البقرة بعدوى وتحتاج إلى مضادات حيوية، يصف الطبيب البيطري الدواء المناسب لنوع المشكلة التي تعاني منها. ثم تُعطى المضادات الحيوية للبقرة فقط للمدة اللازمة لتحسين حالتها. قد تحتوي الأبقار التي تخضع للعلاج بالمضادات الحيوية على بقايا مضادات حيوية في حليبها.

إن نهج مكافحة بقايا المضادات الحيوية في الحليب متعدد الجوانب. تتم الرقابة الأساسية في المزرعة، وتبدأ بالوصف الصحيح للمضادات الحيوية وإعطائها، والالتزام الدقيق بفترات السحب. باختصار، يجب على منتجي الحليب ضمان عدم دخول حليب الحيوانات الخاضعة للعلاج أو التي تمر بفترة السحب إلى السلسلة الغذائية. وتُستكمل هذه الرقابة الأساسية بفحص الحليب للكشف عن المضادات الحيوية، الذي تجريه شركات الأغذية في مراحل مختلفة من سلسلة التوريد، بما في ذلك المزرعة.

تُفحص شاحنات صهاريج الحليب بحثًا عن بقايا المضادات الحيوية الشائعة. وبشكل أكثر تحديدًا، يُضخ الحليب من خزان المزرعة إلى صندوق صهريج لنقله إلى مصنع المعالجة. يأخذ سائق شاحنة الصهريج عينة من حليب كل مزرعة قبل ضخه إلى الشاحنة. قبل تفريغ الحليب في مصنع المعالجة، تُفحص كل حمولة بحثًا عن بقايا المضادات الحيوية. إذا لم يُظهر الحليب أي آثار للمضادات الحيوية، يُضخ في خزانات المصنع لمزيد من المعالجة. إذا لم يجتاز الحليب اختبار المضادات الحيوية، تُتخلص حمولة الشاحنة بالكامل وتُفحص عينات المزرعة لمعرفة مصدر بقايا المضادات الحيوية. تُتخذ إجراءات تنظيمية ضد المزرعة التي تُثبت نتيجة اختبار المضادات الحيوية إيجابية.

نحن في كوينبون ندرك هذه المخاوف، ومهمتنا هي تحسين سلامة الغذاء من خلال حلول فحص للكشف عن المضادات الحيوية في صناعات الألبان وتجهيز الأغذية. نقدم مجموعة واسعة من الاختبارات للكشف عن عدد كبير من المضادات الحيوية المستخدمة في صناعة الأغذية الزراعية.