أخبار

طرق فحص لاختبار المضادات الحيوية في صناعة الألبان

هناك مسألتان رئيسيان للصحة والسلامة يحيطان بالتلوث بالمضادات الحيوية للحليب. قد تسبب المنتجات التي تحتوي على المضادات الحيوية حساسية وردود الفعل التحسسية لدى البشر. قد يتسبب الاستهلاك المنتظم للحليب ومنتجات الألبان التي تحتوي على مستويات منخفضة من المضادات الحيوية إلى بناء مقاومة للمضادات الحيوية.
بالنسبة للمعالجات ، تؤثر جودة الحليب المقدم بشكل مباشر على جودة المنتج النهائي. نظرًا لأن تصنيع منتجات الألبان مثل الجبن واللبن يعتمد على النشاط البكتيري ، فإن وجود أي مواد مثبطة سيتداخل مع هذه العملية وقد يتسبب في تلف. في السوق ، يجب على الشركات المصنعة الحفاظ باستمرار على جودة المنتج للحفاظ على العقود وتأمين أسواق جديدة. إن اكتشاف بقايا المخدرات في منتجات الألبان أو منتجات الألبان سيؤدي إلى إنهاء عقد وسمعة مشوهة. لا توجد فرص ثانية.

تلتزم صناعة الألبان بالتأكد من أن المضادات الحيوية (وكذلك المواد الكيميائية الأخرى) التي قد تكون موجودة في حليب الحيوانات المعالجة تتم إدارتها بفعالية لضمان وجود أنظمة للتحقق من أن بقايا المضادات الحيوية غير موجودة في الحليب فوق بقايا الحد الأقصى حدود (MRL).

إحدى هذه الطرق هي الفحص الروتيني لحليب المزرعة والحليب باستخدام مجموعات الاختبار السريع المتوفرة تجارياً. توفر هذه الطرق إرشادات في الوقت الفعلي حول مدى ملاءمة الحليب للمعالجة.

يوفر Kwinbon Milkguard مجموعات اختبار يمكن استخدامها لفحص بقايا المضادات الحيوية في الحليب. نحن نقدم اختبار سريع يكتشف في وقت واحد betalactams ، التتراسيكلين ، الستربتومايسين والكلورامفينيكول (Milkguard BTSC 4 في 1 مجموعة التحرير والسرد KB02115D) بالإضافة .

طرق الفحص هي اختبارات نوعية بشكل عام ، وتعطي نتيجة إيجابية أو سلبية للإشارة إلى وجود أو عدم وجود بقايا مضادة حيوية معينة في منتجات الألبان أو منتجات الألبان. بالمقارنة مع طرق المقايسات المناعية للكروماتوغرافيا أو الإنزيم ، فإنه يدل على مزايا كبيرة فيما يتعلق بالمعدات التقنية ومتطلبات الوقت.

تنقسم اختبارات الفحص إلى طرق اختبار الطيف العريضة أو الضيقة. يكتشف اختبار الطيف الواسع مجموعة من فئات المضادات الحيوية (مثل بيتا لاكتامات ، السيفالوسبورين ، الأمينوغليكوسيدات ، الماكروليدات ، التتراسيكلين والسلفوناميدات) ، في حين يكتشف اختبار الطيف الضيق عددًا محدودًا من الطبقات.