أخبار

طرق الفحص لاختبار المضادات الحيوية في صناعة الألبان

هناك مشكلتان رئيسيتان تتعلقان بالصحة والسلامة تحيطان بتلوث الحليب بالمضادات الحيوية. قد تسبب المنتجات التي تحتوي على مضادات حيوية حساسية وتفاعلات حساسية لدى البشر. قد يؤدي الاستهلاك المنتظم للحليب ومنتجات الألبان التي تحتوي على مستويات منخفضة من المضادات الحيوية إلى بناء مقاومة البكتيريا للمضادات الحيوية.
بالنسبة للمعالجات، تؤثر جودة الحليب المقدم بشكل مباشر على جودة المنتج النهائي. وبما أن تصنيع منتجات الألبان مثل الجبن والزبادي يعتمد على النشاط البكتيري، فإن وجود أي مواد مثبطة سوف يتداخل مع هذه العملية وقد يسبب تلفها. في السوق، يجب على الشركات المصنعة الحفاظ باستمرار على جودة المنتج للحفاظ على العقود وتأمين أسواق جديدة. سيؤدي اكتشاف بقايا الأدوية في الحليب أو منتجات الألبان إلى إنهاء العقد وتشويه السمعة. لا توجد فرص ثانية.

يقع على عاتق صناعة الألبان التزام بضمان إدارة المضادات الحيوية (وكذلك المواد الكيميائية الأخرى) التي قد تكون موجودة في حليب الحيوانات المعالجة بشكل فعال لضمان وجود أنظمة للتحقق من عدم وجود بقايا المضادات الحيوية في الحليب بما يتجاوز الحد الأقصى للمخلفات الحدود (MRL).

إحدى هذه الطرق هي الفحص الروتيني لحليب المزرعة والصهاريج باستخدام مجموعات الاختبار السريع المتوفرة تجاريًا. توفر هذه الأساليب إرشادات في الوقت الفعلي حول مدى ملاءمة الحليب للمعالجة.

يوفر Kwinbon MilkGuard مجموعات اختبار يمكن استخدامها لفحص بقايا المضادات الحيوية في الحليب. نحن نقدم اختبارًا سريعًا للكشف عن البيتالاكتام والتتراسيكلين والستربتوميسين والكلورامفينيكول (MilkGuard BTSC 4 In 1 Combo Test Kit-KB02115D) بالإضافة إلى اختبار سريع للكشف عن البيتالاكتام والتتراسيكلين في الحليب (MilkGuard BT 2 In 1 Combo Test Kit-KB02127Y) .

طرق الفحص هي بشكل عام اختبارات نوعية، وتعطي نتيجة إيجابية أو سلبية للإشارة إلى وجود أو عدم وجود بقايا مضادات حيوية معينة في الحليب أو منتجات الألبان. بالمقارنة مع طرق المقايسة المناعية الكروماتوغرافية أو الإنزيمية، فإنها تظهر مزايا كبيرة فيما يتعلق بالمعدات التقنية ومتطلبات الوقت.

تنقسم اختبارات الفحص إلى طرق اختبار واسعة النطاق أو ضيقة الطيف. يكشف اختبار الطيف الواسع عن مجموعة من فئات المضادات الحيوية (مثل بيتا لاكتام، والسيفالوسبورينات، والأمينوغليكوزيدات، والماكروليدات، والتتراسيكلين، والسلفوناميدات)، بينما يكتشف اختبار الطيف الضيق عددًا محدودًا من الفئات.