أخبار

وفي عام 1885، عزلت السالمونيلا وغيرها السالمونيلا الكوليراسويس أثناء وباء الكوليرا، لذلك سُميت بالسالمونيلا. بعض السالمونيلا مسببة للأمراض للإنسان، وبعضها ممرض للحيوانات فقط، وبعضها ممرض لكل من الإنسان والحيوان. داء السالمونيلا هو مصطلح عام لأشكال مختلفة من البشر والحيوانات الأليفة والحيوانات البرية الناجمة عن أنواع مختلفة من السالمونيلا. يمكن للأشخاص المصابين بالسالمونيلا أو براز الناقلين أن يلوثوا الطعام ويسببوا التسمم الغذائي. وفقا للإحصاءات، من بين أنواع التسمم الغذائي البكتيري في مختلف دول العالم، غالبا ما يحتل التسمم الغذائي الناجم عن السالمونيلا المرتبة الأولى. والسالمونيلا هي أيضًا الأولى من نوعها في المناطق الداخلية من بلدي.

يمكن استخدام مجموعة أدوات الكشف عن الحمض النووي للسالمونيلا من Kwinbon للكشف النوعي السريع عن السالمونيلا عن طريق تضخيم الحمض النووي متساوي الحرارة جنبًا إلى جنب مع تقنية الكشف عن التضخيم في المختبر بصبغة الفلورسنت.

التدابير الوقائية

ليس من السهل أن تتكاثر السالمونيلا في الماء، ولكن يمكنها البقاء على قيد الحياة لمدة 2-3 أسابيع، وفي الثلاجة يمكن أن تعيش 3-4 أشهر، وفي البيئة الطبيعية للبراز يمكن أن تعيش 1-2 أشهر. درجة الحرارة المثالية لانتشار السالمونيلا هي 37 درجة مئوية، ويمكن أن تتكاثر بكميات كبيرة عندما تكون فوق 20 درجة مئوية. لذلك، يعد تخزين الطعام في درجة حرارة منخفضة إجراء وقائيًا مهمًا.