في الآونة الأخيرة، أجرى مركز تكنولوجيا الجمارك في تشونغتشينغ مراقبة سلامة الأغذية وأخذ العينات في متجر للوجبات الخفيفة في منطقة بيجيانج بمدينة تونغرن، ووجد أن محتوى التحلية في الكعك الأبيض المطهو على البخار الذي يباع في المتجر تجاوز المعيار. بعد التفتيش، قام المتجر بصنع الكعك الأبيض المطهو على البخار في سكرين الصوديوم، ومشروع التحلية لا يلبي متطلبات "المعيار الوطني لاستخدام المضافات الغذائية لسلامة الأغذية" GB 2760-2014، واستنتاج الاختبار غير مؤهل. مكتب مراقبة سوق مدينة تونغرن وفقا للقوانين واللوائح ذات الصلة بشأن الأطراف في العقوبة الإدارية.
تستخدم المحليات على نطاق واسع في إنتاج الغذاء، وعادة ما تكون حلاوتها 30 إلى 40 مرة أكثر من السكروز، ويمكن أن تصل إلى 80 مرة، مع حلاوة نقية وطبيعية. تستخدم المحليات على نطاق واسع في مجموعة متنوعة من الصناعات الغذائية مثل المشروبات والمعلبات والخضروات المخللة والحلويات والمعجنات وحبوب الإفطار والحلويات وغيرها الكثير. الاستهلاك المعتدل للمحليات غير ضار بشكل عام للإنسان. ومع ذلك، فإن تناوله لفترات طويلة بكميات كبيرة قد يسبب آثارًا صحية.
يحتوي المعيار الوطني لسلامة الأغذية في الصين لاستخدام المضافات الغذائية على لوائح صارمة بشأن جرعة المحليات. اعتمادًا على نوع الطعام، تختلف الجرعة القصوى للمحليات. على سبيل المثال، في المشروبات المجمدة، والفواكه المعلبة، وخثارة الفاصوليا المخمرة، والبسكويت، والتوابل المركبة، والمشروبات، والنبيذ المجهز والجيلي، الحد الأقصى لمبلغ الاستخدام هو 0.65 جم/كجم؛ وفي المربيات والفواكه المحفوظة والفاصوليا المطبوخة، الحد الأقصى لكمية الاستخدام هو 1.0 جم/كجم؛ وفي تشينبي، البرقوق، البرقوق المجفف، الحد الأقصى للكمية هو 8.0 جم/كجم. بشكل عام، يجب ألا يتجاوز الاستهلاك اليومي من المحليات لكل كيلوغرام من وزن الجسم 11 ملغ.
المحليات، باعتبارها مضافات غذائية قانونية، لديها مجموعة واسعة من التطبيقات في إنتاج الغذاء. ومع ذلك، يجب على المستهلكين توخي الحذر للتحكم في تناولهم عند استخدامه لضمان سلامة الأغذية وصحتها. أطلقت Kwinbon مجموعة أدوات اختبار سلامة الأغذية المُحلي السريع لتلبية طلب السوق، والتي يمكن تطبيقها على اختبار عينات مثل المشروبات والنبيذ الأصفر وعصائر الفاكهة والجيلي والمعجنات والمعلبات والتوابل والصلصات وما إلى ذلك.
طقم اختبار سلامة الأغذية السريع من Kwinbon
وقت النشر: 10 أكتوبر 2024