تم الانتهاء من الأطباق المسبقة أو المنتجات شبه المصنوعة من المنتجات الزراعية والماشية والدواجن والمنتجات المائية كمواد خام ، مع مواد مساعدة مختلفة ، ولها خصائص النضارة والراحة والصحة. في السنوات الأخيرة ، نظرًا للتأثير الشامل للعوامل المختلفة مثل اقتصاد الوجبات الجاهزة والاقتصاد المنزلي/الكسول والوباء ، فإن صناعة الخضروات المعدة قد دخلت في فترة من التطور السريع.
يعتمد تطوير صناعة الأطباق المسبقة على جودة المواد الخام في المنبع. تمثل المنتجات الزراعية الصالحة للأكل مثل الفواكه والخضروات واللحوم والبيض والمنتجات المائية أكثر من 90 ٪ من هيكل التكلفة. لذلك ، فإن التحكم في الجودة والسلامة للمواد الخام المنبع هو الأولوية القصوى للسلسلة الصناعية بأكملها. من ناحية أخرى ، تستهدف الأطباق المسبقة الأسر ، ويعتقد المستهلكون عمومًا أن الأطباق المسبقة صحية أكثر صحة وأكثر صحة من أطباق الوجبات الجاهزة. إذا كانت هناك مشاكل في سلامة الأغذية في منتجات الخضروات المسبقة ، فسوف يجلب أزمة من الثقة الاجتماعية لتطوير الصناعة. يشير Kwinbon إلى السياسات واللوائح ذات الصلة للخضروات المعدة ، بالإضافة إلى معايير المحلية والمجموعة ، وأطلقت خطة الكشف السريع عن سلامة الأغذية المقابلة للعناصر عالية الخطورة للمواد الخام وبيئة المعالجة والمنتجات النهائية للخضروات المحضرة. وقد ساعدت المؤسسات ذات الصلة على حل مشاكل سلامة الأغذية بكفاءة وبتكاليف منخفضة ، وعززت التطور الصحي لصناعة الخضروات المعدة.
وقت النشر: Aug-14-2023