في الآونة الأخيرة ، أصدر مكتب الإشراف على سوق مقاطعة Jiangsu إشعارًا على 21 مجموعة من أخذ عينات من المواد الغذائية غير المؤهلة ، والتي ، Nanjing Jinrui Food Co. ، Ltd. إنتاج الفاصوليا الخضراء الغريبة (البازلاء المقلية) قيمة الكشف عن 1.3 جم/100 جرام ، يجب ألا يكون المعيار أعلى من 0.50 جم/100 جرام ، يتجاوز المعيار بمقدار 2.6 مرة.
من المفهوم أن قيمة البيروكسيد تعكس بشكل أساسي درجة أكسدة الدهون والزيوت وهي مؤشر مبكر لارتفاع الدهون والزيوت. إن استهلاك الغذاء ذي قيمة البيروكسيد المفرطة لا يضر بصحة الإنسان ، ولكن الاستهلاك المطول للطعام مع قيمة بيروكسيد المفرطة قد يؤدي إلى عدم الراحة المعوية والإسهال. قد يكون سبب تجاوز قيمة البيروكسيد (من حيث الدهون) هو أن الدهون في المادة الخام قد تم أكسدة ، أو قد تكون مرتبطة بالتحكم غير السليم في ظروف تخزين المنتج. يمكن استخدام Kwinbon Peroxide Safety Safety Kit لاكتشاف قيمة البيروكسيد في عينات مثل الزيوت الصالحة للأكل والكعك والبسكويت ومفرقعات الروبيان والبطاطا ومنتجات اللحوم.
Kwinbon Peroxide قيمة مجموعة اختبار سلامة الأغذية
وقت النشر: Aug-20-2024