أخبار

يشير مصطلح الزيت الصالح للأكل، أو ما يُعرف أيضًا بزيت الطهي، إلى الدهون والزيوت الحيوانية أو النباتية المستخدمة في تحضير الطعام. وهو سائل في درجة حرارة الغرفة. ونظرًا لاختلاف مصادر المواد الخام، وتقنيات المعالجة، والجودة، وغيرها من العوامل، فإن معظم الزيوت الصالحة للأكل الشائعة هي زيوت ودهون نباتية، بما في ذلك زيت الكانولا، وزيت الفول السوداني، وزيت بذور الكتان، وزيت الذرة، وزيت الزيتون، وزيت الكاميليا، وزيت النخيل، وزيت عباد الشمس، وزيت فول الصويا، وزيت السمسم، وزيت بذور الكتان (زيت هوما)، وزيت بذور العنب، وزيت الجوز، وزيت بذور المحار، وغيرها.