كيفية اختيار عسل خالية من بقايا المضادات الحيوية
1. التحقق من تقرير الاختبار
- اختبار الطرف الثالث وشهادة:ستوفر العلامات التجارية أو الشركات المصنعة ذات السمعة الطيبة تقارير اختبار الطرف الثالث (مثل تلك الموجودة في SGS ، و intertek ، وما إلى ذلك) لعسلها. يجب أن تشير هذه التقارير بوضوح إلى نتائج الاختبار لمخلفات المضادات الحيوية (مثلالتتراسيكلين, السلفوناميدات, الكلورامفينيكول، وما إلى ذلك) ، ضمان الامتثال للمعايير الوطنية أو الدولية (مثل المعايير في الاتحاد الأوروبي أو الولايات المتحدة).
المعايير الوطنية:في الصينبقايا المضادات الحيوية في العسليجب أن تمتثل لأقصى قدر من بقايا السلامة الوطنية لسلامة الأغذية للأدوية البيطرية في الأطعمة (GB 31650-2019). يمكنك طلب إثبات الامتثال لهذا المعيار من البائع.
- 2. اختيار العسل المعتمد عضويا
التسمية المعتمدة من الناحية العضوية:تحظر عملية إنتاج العسل المعتمدة من الناحية العضوية استخدام المضادات الحيوية والأدوية التي تم تصنيعها كيميائيًا (مثل الشهادة العضوية في الاتحاد الأوروبي ، وإصدار الشهادة العضوية في وزارة الزراعة الأمريكية في الولايات المتحدة ، وشهادة الصين العضوية). عند الشراء ، ابحث عن الملصق المعتمد عضويا على العبوة.
معايير الإنتاج: يؤكد تربية النحل العضوية الوقاية في إدارة الصحة الخلية وتجنب استخدام المضادات الحيوية. إذا أصبح النحل مريضًا ، فعادة ما يتم استخدام العزلة أو العلاجات الطبيعية.
3.الانتباه إلى الأصل والبيئة المزرعة للنحل
مناطق البيئة النظيفة:اختر العسل من المناطق الخالية من التلوث وبعيدًا عن المناطق الصناعية ومناطق تطبيق المبيدات. على سبيل المثال ، من المرجح أن تقلل مزارع النحل بالقرب من الجبال النائية أو الغابات أو المزارع العضوية من خطر التواصل مع المضادات الحيوية.
العسل المستورد:لدى دول مثل الاتحاد الأوروبي ونيوزيلندا وكندا لوائح أكثر صرامة بشأن بقايا المضادات الحيوية في العسل ، بحيث يمكن منحها الأولوية (ضمان استيرادها من خلال القنوات الرسمية).
4.اختيار العلامات التجارية والقنوات ذات السمعة الطيبة
العلامات التجارية المعروفة:اختر العلامات التجارية ذات السمعة الجيدة والتاريخ الطويل (مثل Comvita و Langnese و Baihua) ، حيث عادةً ما يكون لهذه العلامات التجارية عمليات مراقبة جودة صارمة.
قنوات الشراء الرسمية:قم بالشراء من خلال محلات السوبر ماركت الكبيرة أو متاجر الأطعمة العضوية أو المتاجر الرائدة في مجال العلامات التجارية لتجنب شراء العسل منخفض الأسعار من البائعين في الشوارع أو المتاجر عبر الإنترنت غير التحقق منها.
5. قراءة ملصق المنتج
قائمة المكونات:يجب أن تشمل قائمة المكونات للعسل النقي فقط "العسل" أو "العسل الطبيعي". إذا كان يحتوي على شراب ومضافات وما إلى ذلك ، فقد تكون الجودة ضعيفة ، وقد يكون خطر المخلفات المضادات الحيوية أعلى أيضًا.
معلومات الإنتاج:تحقق من تاريخ الإنتاج وعمر الصلاحية واسم الشركة المصنعة وعنوانه لتجنب المنتجات دون أي من هذه التفاصيل.
6.احذر من الفخاخ منخفضة السعر
تكاليف إنتاج العسل مرتفعة نسبيًا (مثل إدارة خلية النحل ، ودورات حصاد العسل ، وما إلى ذلك). إذا كان السعر أقل بكثير من سعر السوق ، فقد يشير إلى منتجات مراقبة الجودة المغشوشة أو دون المستوى المطلوب ، مع وجود مخاطر أعلى من المخلفات المضادة الحيوية.
7.الاهتمام بالخصائص الطبيعية للعسل
على الرغم من أنه لا يمكن الحكم على بقايا المضادات الحيوية من خلال الإدراك الحسي ، فإن العسل الطبيعي عادة ما يعرض هذه الخصائص:
رائحة:إنه يحتوي على عطر زهري باهت ويفتقر إلى رائحة حامضة أو مدللة.
اللزوجة:إنه عرضة للتبلور في درجات حرارة منخفضة (باستثناء أنواع قليلة مثل عسل الأكاسيا) ، مع نسيج موحد.
قابلية الذوبان:عند تقليبها ، ستنتج فقاعات صغيرة ويصبح معكرًا قليلاً عند إذابة في الماء الدافئ.
أنواع شائعة من بقايا المضادات الحيوية
التتراسيكلين (مثل الأوكسيتراسيكلين) ، السلفوناميدات ، الكلورامفينيكول ، والنيترويميدازول هي من بين الأدوية التي قد تكون موجودة كبقايا بسبب علاج أمراض النحل.
ملخص
عند شراء العسل خالية من بقايا المضادات الحيوية ، من الضروري إصدار حكم شامل بناءً على تقارير الاختبار ، وعلامات الشهادات ، وسمعة العلامة التجارية ، وقنوات الشراء. إن إعطاء الأولوية للمنتجات المعتمدة من الناحية العضوية والشراء من خلال القنوات الرسمية يمكن أن يقلل بشكل كبير من المخاطر. إذا كانت هناك حاجة إلى معايير السلامة المرتفعة للغاية ، فيمكن للمستهلكين اختيار الاختبار الذاتي أو اختيار العلامات التجارية للعسل مع شهادات موثوقة دولية.
وقت النشر: فبراير -20-2025