أخبار

1. 2. اختيار العسل العضوي المعتمد

ملصق معتمد عضويًا:تمنع عملية إنتاج العسل العضوي المعتمد استخدام المضادات الحيوية والأدوية المصنعة كيميائياً (مثل شهادة الاتحاد الأوروبي العضوية، وشهادة وزارة الزراعة الأمريكية العضوية في الولايات المتحدة، وشهادة الصين العضوية). عند الشراء، ابحث عن ملصق الاعتماد العضوي على العبوة.

معايير الإنتاج: يركز تربية النحل العضوية على الوقاية في إدارة صحة الخلية، ويتجنب استخدام المضادات الحيوية. وفي حال مرض النحل، يتم عزله أو اللجوء إلى العلاجات الطبيعية.

3.الاهتمام بأصل وبيئة مزرعة النحل

مناطق البيئة النظيفة:اختر العسل من مناطق خالية من التلوث وبعيدة عن المناطق الصناعية ومناطق استخدام المبيدات. على سبيل المثال، من المرجح أن تقلل مزارع النحل القريبة من الجبال النائية أو الغابات أو المزارع العضوية من خطر تعرض النحل للمضادات الحيوية.

عسل مستورد:تفرض دول مثل الاتحاد الأوروبي ونيوزيلندا وكندا لوائح أكثر صرامة بشأن بقايا المضادات الحيوية في العسل، لذلك يمكن منحها الأولوية (مع ضرورة ضمان استيرادها عبر القنوات الرسمية).

4.اختيار العلامات التجارية والقنوات ذات السمعة الطيبة

العلامات التجارية المعروفة:اختر العلامات التجارية ذات السمعة الطيبة والتاريخ الطويل (مثل كومفيتا ولانجنيز وباي هوا)، حيث أن هذه العلامات التجارية عادة ما يكون لديها عمليات صارمة لمراقبة الجودة.

قنوات الشراء الرسمية:اشترِ من خلال محلات السوبر ماركت الكبيرة، أو متاجر الأطعمة العضوية المتخصصة، أو المتاجر الرئيسية الرسمية للعلامة التجارية لتجنب شراء العسل منخفض السعر من الباعة المتجولين أو المتاجر الإلكترونية غير الموثوقة.

5. قراءة ملصق المنتج

قائمة المكونات:يجب أن تقتصر قائمة مكونات العسل النقي على "العسل" أو "العسل الطبيعي". أما إذا احتوى على شراب أو إضافات أخرى، فقد تكون جودته رديئة، وقد يرتفع خطر وجود بقايا مضادات حيوية فيه.

معلومات الإنتاج:تحقق من تاريخ الإنتاج، وفترة الصلاحية، واسم الشركة المصنعة، وعنوانها لتجنب المنتجات التي لا تحتوي على أي من هذه التفاصيل.

6.احذر من فخاخ الأسعار المنخفضة

تُعدّ تكاليف إنتاج العسل مرتفعة نسبيًا (مثل إدارة خلايا النحل، ودورات حصاد العسل، وما إلى ذلك). وإذا كان السعر أقل بكثير من سعر السوق، فقد يشير ذلك إلى منتجات مغشوشة أو دون المستوى المطلوب من حيث مراقبة الجودة، مع ارتفاع خطر وجود بقايا مضادات حيوية.

7.الاهتمام بالخصائص الطبيعية للعسل

على الرغم من أنه لا يمكن الحكم على بقايا المضادات الحيوية من خلال الإدراك الحسي، إلا أن العسل الطبيعي عادةً ما يُظهر هذه الخصائص:

الرائحة:له رائحة زهرية خفيفة ولا يحتوي على رائحة حامضة أو فاسدة.

اللزوجة:وهو عرضة للتبلور في درجات الحرارة المنخفضة (باستثناء أنواع قليلة مثل عسل الأكاسيا)، وله قوام موحد.

الذوبانية:عند تحريكه، سينتج فقاعات صغيرة ويصبح عكراً قليلاً عند إذابته في الماء الدافئ.