أخبار

2) ادعاءات "خالية من المضادات الحيوية"

تحقق مباشرة مما إذا كانت العبوة تنص على "خالٍ من المضادات الحيوية"أو "ممنوع المضادات الحيوية" (يُسمح بهذا النوع من الملصقات في بعض البلدان).

ملاحظة: الحليب العضوي في الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي خالٍ من المضادات الحيوية بشكل افتراضي، ولا توجد حاجة إلى أي ادعاءات إضافية.

3) شهادات رعاية الحيوان

تعكس علامات مثل "معتمد إنسانيًا" و"معتمد من الجمعية الملكية لمنع القسوة على الحيوانات" بشكل غير مباشر ممارسات الإدارة الجيدة للمزارع وتقليل استخدام المضادات الحيوية.

ثانياً: قراءة ملصقات المنتجات

1) قائمة المكونات

يجب أن يحتوي الحليب النقي فقط على كلمة "حليب" (أو ما يعادلها في اللغة المحلية، مثل "Lait" بالفرنسية أو "Milch" بالألمانية).

تجنب "الحليب المنكه" أو "مشروب الحليب" الذي يحتوي علىإضافات(مثل المواد المكثفة والمنكهات).

2) المعلومات الغذائية

البروتين: يحتوي الحليب كامل الدسم في الدول الغربية عادةً على 3.3-3.8 غ/100 مل. أما الحليب الذي يحتوي على أقل من 3.0 غ/100 مل فقد يكون مخففاً بالماء أو رديء الجودة.

محتوى الكالسيوم: يحتوي الحليب الطبيعي على ما يقرب من 120 ملغ/100 مل من الكالسيوم، بينما يمكن أن تحتوي منتجات الحليب المدعمة على أكثر من 150 ملغ/100 مل (لكن احذر من الإضافات الاصطناعية).

3) نوع الإنتاج

الحليب المبستر: يُصنف على أنه "حليب طازج"، ويتطلب التبريد ويحتفظ بمزيد من العناصر الغذائية (مثل فيتامينات ب).

حليب معالج بدرجة حرارة فائقة (UHT): يُصنف على أنه "حليب طويل الأجل"، ويمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة وهو مناسب للتخزين.

ثالثًا: اختيار العلامات التجارية والقنوات الموثوقة

1) العلامات التجارية المحلية المعروفة

الولايات المتحدة: أورجانيك فالي، هورايزون أورجانيك (للخيارات العضوية)، ومابل هيل (للخيارات التي تتغذى على العشب).

الاتحاد الأوروبي: آرلا (الدنمارك/السويد)، لاكتاليس (فرنسا)، وبارمالات (إيطاليا).

أستراليا/نيوزيلندا: A2 Milk، Lewis Road Creamery، وAnchor.

2) قنوات الشراء

محلات السوبر ماركت: اختر سلاسل محلات السوبر ماركت الكبيرة (مثل هول فودز، وويتروز، وكارفور)، حيث تكون أقسام المنتجات العضوية أكثر جدارة بالثقة.

التوريد المباشر من المزارع: قم بزيارة أسواق المزارعين المحلية أو اشترك في خدمات "توصيل الحليب" (مثل Milk & More في المملكة المتحدة).

احذر من المنتجات منخفضة السعر: الحليب العضوي له تكاليف إنتاج أعلى، لذا فإن الأسعار المنخفضة للغاية قد تشير إلى الغش أو الجودة المتدنية.

رابعاً: فهم لوائح استخدام المضادات الحيوية المحلية

1) الدول الغربية:

الاتحاد الأوروبي: يُحظر استخدام المضادات الحيوية كإجراء وقائي. ولا يُسمح باستخدامها إلا أثناء العلاج، مع تطبيق فترات توقف صارمة.

الولايات المتحدة: يُحظر على المزارع العضوية استخدام المضادات الحيوية، ولكن قد يُسمح للمزارع غير العضوية باستخدامها (تحقق من الملصق لمزيد من التفاصيل).

2) الدول النامية:

تتميز بعض الدول بلوائح أقل صرامة. لذا، يُنصح بإعطاء الأولوية للعلامات التجارية المستوردة أو المنتجات العضوية المعتمدة محلياً.

خامساً: اعتبارات أخرى

1) اختيار نسبة الدهون

الحليب كامل الدسم: غني بالعناصر الغذائية، ومناسب للأطفال والنساء الحوامل.

الحليب قليل الدسم/الخالي من الدسم: مناسب للأفراد الذين يحتاجون إلى التحكم في تناول السعرات الحرارية، ولكنه قد يؤدي إلى فقدان الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون (مثل فيتامين د).

2) الاحتياجات الخاصة

عدم تحمل اللاكتوز: اختر الحليب الخالي من اللاكتوز (المصنف على هذا النحو).

حليب الأبقار التي تتغذى على العشب: غني بأوميغا 3 وذو قيمة غذائية أعلى (مثل حليب كيريغولد الأيرلندي).

3) التغليف وفترة الصلاحية

يفضل استخدام عبوات تحمي من الضوء (مثل الكرتون) لتقليل فقدان العناصر الغذائية الناتج عن التعرض للضوء.

يتمتع الحليب المبستر بفترة صلاحية قصيرة (7-10 أيام)، لذا استهلكه في أسرع وقت ممكن بعد الشراء.