ዜና

በቅርብ ጊዜ የስጋ ምርቶች ምርታማነት (2023 እትም ምርመራ ለማድረግ) የስጋ ምርቶች ምርመራ ለማድረግ "ዝርዝር ህጎች" የሚል ዝርዝር ደንቦችን ገልፀዋል. የስጋ ምርቶች ጥራት እና ደህንነት, እና የስጋው ምርት ኢንዱስትሪ ከፍተኛ ጥራት ያለው ልማት ያበረታታል. "ዝርዝር ህጎች" በዋናነት በሚቀጥሉት ስምንት ገጽታዎች የተሻሻሉ ናቸው

1. የፍቃድ ወሰን ያስተካክሉ.

• የማይበቁ የእንስሳት መወጣጫዎች በስጋ ምርት ምርት ፈቃድ ውስጥ ይካተታሉ.

• የተከለሰ ፈቃድ ስጋዎች የስጋ ምርቶች, የስጋ ምርቶች, የቀድሞ የተዘጋጀ የስጋ ምርቶች, የስጋ ምርቶችን እና ሊበሉ የሚችሉ የእንስሳት መወጣጫዎችን ያጠቃልላል.

2. የምርት ጣቢያዎችን አስተዳደር ያጠናክሩ.

• ኢንተርፕራይዞች በምርት ባህሪዎች እና በአሂድ መስፈርቶች መሠረት ተጓዳኝ የማምረቻ ጣቢያዎችን ማዋቀር እንዳለበት ግልጽ ማድረግ አለበት.

• የማምረቻው ረዳት ቅናሾችን አቋርጥ የማምረቻ ግንኙነቶችን አቋርጦ የመከለያ ህክምና መስሪያ ቤቶች እና አቧራማ ቦታዎችን የመሳሰሉትን የቦታ ግንኙነት ትኩረት መስጠት.

• የስጋ ማምረቻ አከባቢዎች እና ለሠራተኞች ምንባቦች እና የቁስ ማጓጓዣ ምንባቦች መከፋፈል የሚያስፈልጉትን መስፈርቶች ያብራሩ.

3. የመሳሪያ መሳሪያዎችን እና ተቋም አያያዝን ያጠናክሩ.

• ኢንተርፕራይዞች አፈፃፀሙ እና ትክክለኛነት የምርት መስፈርቶችን ሊያሟሉ የሚችሉ መሳሪያዎችን እና ተቋማትን እንዲከፍሉ ይጠበቅባቸዋል.

• ለውሃ አቅርቦት (የፍሳሽ ማስወገጃዎች) መገልገያዎች የአስተዳደር መስፈርቶችን, የጭስ ማውጫ ተቋማት, የማጠራቀሚያ ተቋማት እና የሙቀት መጠኑ / የእርጋታ ልማት መከታተያ / የእርጋታ / ቅዝቃዜዎች የመርጃ ዎርክሾፖች ወይም ቅዝቃዜዎች መቆጣጠሪያ.

• ክፍሎችን, መጸዳጃ ቤቶችን, የገቢያ ክፍሎችን ለመቀየር እና በእጅ የማታደር, እና በእጅ የማብሰያ ቦታ ላይ የእጅ ማድረቂያ መሳሪያዎችን ለመለወጥ የሚያስፈልጉ መስፈርቶችን ማጣራት.

4. የመሳሪያ መሳሪያ አቀማመጥ እና የሂደት አያያዝን ያጠናክሩ.

• ኢንተርፕራይዞች የመስቀል-ብክለትን ለመከላከል በሂደቱ ፍሰቱ መሠረት የምርት መሣሪያዎችን በማመቻቸት ይጠበቅባቸዋል.

• ኢንተርፕራይዞች በማምረቻ ሂደት ውስጥ የምግብ ሂደቱን ለማብራራት የአዛውን ትንተና ዘዴዎች (ፕሮፌሽናል) የማምረቻ ዘዴዎችን በመጠቀም, የምርት ቀመሮችን, የሂደት አሠራሮችን እና ሌሎች የሂደቶችን ሰነዶች በማምረት የአደጋ ትንተና ዘዴዎችን መጠቀም አለባቸው.

• የስጋ ምርቶችን በመቁረጥ የስጋ ምርቶችን ማምረት, የስጋ ምርቶች አስተዳደር የማስተዳደር መስፈርቶች እንዲቆረጥ, መለያየት, የመደመር, የመደመር እና የንፅህና ቁጥጥር እንዲደረግ ለማድረግ ነው. እንደ ቀለል ያሉ ሂደቶች የቁጥጥር መስፈርቶች የመቆጣጠር ፍላጎቶችን ያብራሩ, ምክንያቱም በጨው የተሸጡ መወጣጫዎች እና የወሲብ ማሸጊያ ቁሳቁሶችን ማጠራቀሚያዎች ንፅፅር.

5. የምግብ ተጨማሪዎችን አጠቃቀም አስተዳደር ያጠናክሩ.

• ድርጅቱ በ GB 2760 "የምግብ ምደባ ስርዓት" ውስጥ የምርቱን ዝቅተኛ የምደባ ቁጥር መግለጽ አለበት.

6. የሰራተኞች አስተዳደርን ያጠናክሩ.

• የምግብ ደህንነት ዳይሬክተር የድርጅቱን ደህንነት ዳይሬክተር ዋናው ሰው, እና የምግብ ደህንነት መኮንን "የምግብ ደህንነት ኃላፊነቶች የምግብ ደህንነት ተገ subjects ዎያን ኃላፊነቶች" በሚተገበር ክትባቶች ላይ ባሉ ቁጥጥር እና አያያዝ ላይ የሚገኘውን ህጎች ያሟላል.

7. የምግብ ደህንነት ጥበቃን ያጠናክሩ.

• ኢንተርፕራይዞችን, ባዮሎጂያዊ, ኬሚካላዊ እና አካላዊ አደጋዎችን እንደ ሆን ብሎ ብክለት እና ብልሹነት ላሉት ሰብዓዊ ሁኔታዎች ለመቀነስ የምግብ ደህንነት ጥበቃ ስርዓት ማቋቋም እና መተግበር አለባቸው.

8. ምርመራዎችን እና የሙከራ መስፈርቶችን ያመቻቹ.

• ኢንተርፕራይዞች ጥሬ እቃዎችን, ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ለማከናወን እና የተጠናቀቁ ምርቶችን ለመፈፀም ፈጣን የማወያየት ዘዴዎችን መጠቀም ይችላል, እና በመደበኛነት የሙከራ ውጤቶችን ትክክለኛነት ለማረጋገጥ በብሔራዊ ደረጃዎች ውስጥ ለማነፃፀር በመደበኛነት ሊወዳደር ይችላል.

• ኢንተርፕራይዞች የምርት ባህሪያትን, የሂደት ባህሪያትን, የምርጫ ስርዓቶችን, የምርመራ ድግግሞሽ, ወዘተ, ወዘተ, እና ሌሎች ምርመራዎች የመፈተሽ ምርመራዎች መሳሪያዎችን እና መገልገያዎችን ለማመቻቸት ሊያደርጉ ይችላሉ.