ዜና

የፔሮክሳይድ ዋጋ በዋነኛነት የስብ እና የዘይት ኦክሲዴሽን ደረጃን የሚያንፀባርቅ እና የስብ እና የዘይት ንፅህና አመላካች እንደሆነ ተረድቷል። ከመጠን በላይ የፔሮክሳይድ ዋጋ ያለው ምግብ በአጠቃላይ የሰውን ጤና አይጎዳውም ነገር ግን ከልክ ያለፈ የፔሮክሳይድ ዋጋ ያለው ምግብ ረዘም ላለ ጊዜ መጠቀም ለጨጓራና ትራክት ምቾት እና ተቅማጥ ሊዳርግ ይችላል። ከፔሮክሳይድ ዋጋ በላይ የሆነበት ምክንያት (ከስብ አንፃር) በጥሬው ውስጥ ያለው ስብ ኦክሳይድ ሊሆን ይችላል ወይም የምርቱን የማከማቻ ሁኔታ ተገቢ ያልሆነ ቁጥጥር ማድረግ ጋር የተያያዘ ሊሆን ይችላል. ክዊንቦን ፐርኦክሳይድ ዋጋ የምግብ ደህንነት ፈጣን የፍተሻ ኪት የፔሮክሳይድ ዋጋን ለመለየት እንደ የምግብ ዘይቶች፣ ኬኮች፣ ብስኩቶች፣ የፕራውን ብስኩቶች፣ ጥብስ እና የስጋ ውጤቶች ባሉ ናሙናዎች ውስጥ ሊያገለግል ይችላል።