Onlangs het die voedseladditief "dehidro-asynsuur en sy natriumsout" (natriumdehidroasetaat) in China 'n wye reeks verbode nuus, in mikroblogging en ander groot platforms inlui om netizens warm bespreking te veroorsaak.
Volgens die Nasionale Voedselveiligheidstandaardestandaard vir die gebruik van Voedselbymiddels (GB 2760-2024) wat in Maart vanjaar deur die Nasionale Gesondheidskommissie uitgereik is, is die regulasies oor die gebruik van dehidroasynsuur en die natriumsout daarvan in styselprodukte, brood, gebak , gebakte kosvulsels en ander voedselprodukte is uitgevee, en die maksimum gebruiksvlak in ingelegde groente is ook aangepas van 1g/kg na 0.3g/kg. Die nuwe standaard tree op 8 Februarie 2025 in werking.
Bedryfskenners het ontleed dat daar gewoonlik vier redes was vir die aanpassing van 'n voedseladditiefstandaard, eerstens, nuwe wetenskaplike navorsingsbewyse het bevind dat die veiligheid van 'n sekere voedseladditief in gevaar kan wees, tweedens as gevolg van die verandering in die hoeveelheid verbruik in die dieetstruktuur van die verbruikers, derdens was die voedseladditief nie meer tegnies nodig nie, en vierdens, as gevolg van die verbruiker se angs oor 'n sekere voedseladditief, en 'n herevaluering kan ook oorweeg word om op openbare bekommernisse te reageer.
'Natriumdehidroasetaat is 'n voedselvorm en preserveermiddel bymiddel wat deur die Voedsel- en Landbou-organisasie van die Verenigde Nasies (FAO) en die Wêreldgesondheidsorganisasie (WGO) erken word as 'n lae toksisiteit en hoogs doeltreffende breëspektrum preserveermiddel, spesifiek in terme van die tipe bymiddel. Dit kan bakterieë, skimmels en giste beter inhibeer om skimmels te vermy. In vergelyking met preserveermiddels soos natriumbenzoaat, kalsiumpropionaat en kaliumsorbaat, wat oor die algemeen 'n suur omgewing benodig vir maksimum effek, het natriumdehidroasetaat 'n baie groter toepassingsgebied, en die bakteriese inhibisie-effek daarvan word skaars deur suurheid en alkaliniteit beïnvloed, en dit presteer uitstekend in die pH-reeks van 4 tot 8.' 6 Oktober, China Landbou Universiteit, Voedselwetenskap en Voeding Ingenieurswese Medeprofessor Zhu Yi het aan die People's Daily Health Client verslaggewer, volgens die implementering van China se beleid, is geleidelik beperk die gebruik van natrium dehidroasetaat voedsel kategorieë, maar nie almal verbied die gebruik van gebak in die toekoms is nie toegelaat om te gebruik, vir ingelegde groente en ander kos, kan jy voortgaan om die hoeveelheid redelike te gebruik binne die bestek van die nuwe streng beperkings. Dit neem ook die groot toename in verbruik van bakkeryprodukte in ag.
'China se standaarde vir die gebruik van voedselbymiddels volg streng internasionale voedselveiligheidsriglyne en word mettertyd bygewerk met die evolusie van standaarde in ontwikkelde lande en die voortdurende opkoms van die jongste wetenskaplike navorsingsresultate, sowel as veranderinge in die huishoudelike voedselverbruikstruktuur . Die aanpassings wat hierdie keer aan natriumdehidrasetaat gemaak is, is daarop gemik om te verseker dat China se voedselveiligheidsbestuurstelsel verbeter word in tandem met gevorderde internasionale standaarde.' Zhu Yi gesê.
Die hoofrede vir die aanpassing van natriumdehidroasetaat is dat hierdie hersiening van die standaard vir natriumdehidroasetaat 'n omvattende oorweging is vir die beskerming van openbare gesondheid, voldoening aan internasionale tendense, opdatering van voedselveiligheidstandaarde en vermindering van gesondheidsrisiko's, wat sal help om verbeter die gesondheid van voedsel en bevorder die voedselindustrie om na groen en volhoubare ontwikkeling te beweeg.
Zhu Yi het ook gesê dat die Amerikaanse FDA aan die einde van verlede jaar sommige van die vorige toestemming vir die gebruik van natriumdehidroasetaat in voedsel teruggetrek het, tans in Japan en Suid-Korea, kan natriumdehidroasetaat slegs gebruik word as 'n preserveermiddel vir botter, kaas, margarien en ander kosse, en die maksimum porsiegrootte kan nie 0,5 gram per kilogram oorskry nie, in die VSA kan dehidro-asynsuur slegs gebruik word om pampoen te sny of te skil.
Zhu Yi het voorgestel dat verbruikers wat in die ses maande angstig is, die bestanddeellys kan nagaan wanneer hulle kos koop, en natuurlik moet maatskappye aktief opgradeer en herhaal gedurende die bufferperiode. 'Voedselpreservering is 'n sistematiese projek, preserveermiddels is net een van die laerkostemetodes, en maatskappye kan bewaring bereik deur tegnologiese vooruitgang.'
Postyd: 16 Oktober 2024