Namate die lentefees nader kom, is kersies volop in die mark. Sommige netizens het gesê dat hulle naarheid, maagpyn en diarree ervaar het nadat hulle 'n groot hoeveelheid kersies verbruik het. Ander het beweer dat die eet van te veel kersies tot ystervergiftiging en sianiedvergiftiging kan lei. Is dit steeds veilig om kersies te eet?
Om 'n groot hoeveelheid kersies op een slag te eet, kan maklik tot spysvertering lei.
Onlangs het 'n netizen geplaas dat hulle, nadat hulle drie bakkies kersies geëet het, diarree en braking ervaar het. Wang Lingyu, mede -hoofarts van gastro -enterologie aan die derde geaffilieerde hospitaal van die Zhejiang Chinese Mediese Universiteit (Zhejiang Zhongshan -hospitaal), het gesê dat kersies ryk aan vesel is en nie maklik is om te verteer nie. Veral vir mense met 'n swak milt en maag, kan die verbruik van te veel kersies tegelyk lei tot simptome soortgelyk aan gastro -enteritis, soos braking en diarree. As die kersies nie vars of vorm is nie, kan dit akute gastro -enteritis by die verbruiker veroorsaak.
Cherries het 'n warm aard, dus mense met 'n klam-hitte-grondwet moet nie te veel van hulle eet nie, want dit kan lei tot simptome van hitte-oormaat soos droë mond, droë keel, orale ulkusse en hardlywigheid.
Die eet van kersies in matigheid sal nie tot ystervergiftiging lei nie.
Ystervergiftiging word veroorsaak deur oormatige inname van yster. Data toon dat akute ystervergiftiging kan voorkom wanneer die hoeveelheid yster wat ingeneem word, 20 milligram per kilogram liggaamsgewig oorskry. Vir 'n volwassene wat 60 kilogram weeg, sou dit ongeveer 1200 milligram yster wees.
Die ysterinhoud in kersies is egter slegs 0,36 milligram per 100 gram. Om die hoeveelheid te bereik wat ystervergiftiging kan veroorsaak, sal 'n volwassene wat 60 kilogram weeg, ongeveer 333 kilogram kersies moet verbruik, wat onmoontlik is vir 'n normale persoon om op een slag te eet.
Dit is opmerklik dat die ysterinhoud in Chinese kool, wat ons gereeld eet, 0,8 milligram per 100 gram is. Dus, as 'n mens besorg is oor ystervergiftiging deur kersies te eet, moet hulle nie ook nie Chinese kool eet nie?
Kan die eet van kersies tot sianiedvergiftiging lei?
Die simptome van akute sianiedvergiftiging by mense sluit in braking, naarheid, hoofpyn, duiseligheid, bradikardie, stuiptrekkings, asemhalingsversaking en uiteindelik die dood. Byvoorbeeld, die dodelike dosis kaliumsianied wissel van 50 tot 250 milligram, wat vergelykbaar is met die dodelike dosis arseen.
Sianiede in plante bestaan gewoonlik in die vorm van sianiede. Die sade van baie plante in die Rosaceae -familie, soos perskes, kersies, appelkose en pruime, bevat sianiede, en die pitte van kersies bevat ook sianiede. Die vleis van hierdie vrugte bevat egter nie sianiede nie.
Sianiede self is nie-giftig. Dit is slegs wanneer die plantselstruktuur vernietig word dat ß-glukosidase by sianogene plante sianiede kan hidroliseer om giftige waterstofsianied te produseer.
Die sianiedinhoud in elke gram Cherry -pitte, wanneer dit omgeskakel word na waterstofsianied, is slegs tientalle mikrogram. Mense verbruik meestal nie opsetlik kersie -pitte nie, so dit is baie selde dat kersieters mense vergiftig.
Die dosis waterstofsianied wat vergiftiging by mense veroorsaak, is ongeveer 2 milligram per kilogram liggaamsgewig. Die eis op die internet dat die verbruik van 'n klein hoeveelheid kersies tot vergiftiging kan lei, is eintlik onprakties.
Geniet kersies met gemoedsrus, maar vermy die eet van die kuipe.
Eerstens is sianiede self nie-giftig, en dit is waterstofsianied wat akute vergiftiging by mense kan veroorsaak. Die sianiede in kersies is almal in die kuipe geleë, wat gewoonlik moeilik is vir mense om oop of kou te byt en dus nie verbruik word nie.
Tweedens kan sianiede maklik verwyder word. Aangesien sianiede onstabiel is om te verhit, is deeglike verhitting die doeltreffendste manier om dit te verwyder. Uit studies is bevind dat kook meer as 90% van sianiede kan verwyder. Tans is die internasionale aanbeveling om te verhoed dat hierdie sianiedbevattende voedsel rou verbruik.
Vir verbruikers is die eenvoudigste metode om nie die vrugte te eet nie. Tensy 'n mens doelbewus aan die kuile kou, is die moontlikheid van sianiedvergiftiging van vrugte feitlik nie bestaan nie.
Postyd: Jan-20-2025