Kwinbon Mycotoxin Testing Program in Corn

Herfs is die seisoen vir mielie-oes, oor die algemeen, wanneer die melkerige lyn van die mieliepit verdwyn, 'n swart laag aan die basis verskyn, en die voginhoud van die pit daal tot 'n sekere vlak, kan die mielies as ryp en gereed beskou word vir oes. Mielies wat op hierdie tydstip geoes word, is nie net hoë opbrengs en goeie gehalte nie, maar ook bevorderlik vir daaropvolgende berging en verwerking.

Mielies is gewild as een van die stapelvoedselkorrels. Terselfdertyd kan mielies egter ook sommige mikotoksiene bevat, insluitend aflatoksien B1, vomitoksien en zearalenoon, wat potensieel gevaarlik is vir menslike en dieregesondheid, en daarom doeltreffende toetsmetodes en beheermaatreëls vereis om die veiligheid en kwaliteit van mielies en sy produkte.

1. Aflatoksien B1 (AFB1)

Belangrikste kenmerke: Aflatoksien is 'n algemene mikotoksien, waarvan aflatoksien B1 een van die mees wydverspreide, toksiese en kankerverwekkende mikotoksiene is. Dit is fisies-chemies stabiel en moet 'n hoë temperatuur van 269 ℃ bereik om vernietig te word.

Gevare: Akute vergiftiging kan manifesteer as koors, braking, verlies aan eetlus, geelsug, ens. In ernstige gevalle kan ascites, swelling van onderste ledemate, hepatomegalie, splenomegalie of selfs skielike dood voorkom. Langtermyn-inname van aflatoksien B1 word geassosieer met 'n toename in die voorkoms van lewerkanker, veral diegene met hepatitis is meer vatbaar vir die aanval daarvan en veroorsaak lewerkanker.

2. Vomitoksien (Deoxynivalenol, DON)

Belangrikste kenmerke: Vomitoksien is nog 'n algemene mikotoksien, sy fisies-chemiese eienskappe is stabiel, selfs by 'n hoë temperatuur van 120 ℃, en dit is nie maklik om onder suur toestande vernietig te word nie.

Gevare: Vergiftiging word hoofsaaklik gemanifesteer in die spysverteringstelsel en senuweestelsel simptome, soos naarheid, braking, hoofpyn, duiseligheid, abdominale pyn, diarree, ens., sommige kan ook swakheid, algemene ongemak, blosing, onstabiele tempo en ander simptome soos dronkenskap.

3. Zearalenone (ZEN)

Belangrikste kenmerke: Zearalenone is 'n soort nie-steroïed, mikotoksien met estrogeniese eienskappe, sy fisies-chemiese eienskappe is stabiel, en die besmetting daarvan in mielies is meer algemeen.

Gevare: Dit werk hoofsaaklik op die voortplantingstelsel, en is die sensitiefste vir diere soos sôe, en kan steriliteit en aborsie veroorsaak. Alhoewel daar geen verslae van menslike vergiftiging is nie, word daar gedink dat estrogeenverwante menslike siektes moontlik met die gifstof verband hou.