In onlangse jare het rou eiers al hoe meer gewild onder die publiek geword, en die meeste van die rou eiers sal gepasteuriseer word en ander prosesse word gebruik om die 'steriele' of 'minder bakteriese' status van die eiers te bereik. Daar moet kennis geneem word dat 'steriele eier' nie beteken dat alle bakterieë op die oppervlak van die eier doodgemaak is nie, maar die bakteriese inhoud van die eier is beperk tot 'n streng standaard, nie heeltemal steriel nie.
Rou eiermaatskappye bemark dikwels hul produkte as antibiotika-vry en salmonella-vry. Om hierdie bewering wetenskaplik te verstaan, moet ons weet van antibiotika, wat wel bakteriedodende en antivirale effekte het, maar langtermyn gebruik of misbruik kan die ontwikkeling van bakteriese weerstand bevorder.
Om die antibiotika-reste van rou eiers op die mark te verifieer, het 'n verslaggewer van Food Safety China spesiaal 8 monsters van gewone rou eiers van e-handelsplatforms gekoop en professionele toetsorganisasies opdrag gegee om toetse uit te voer, wat gefokus het op die antibiotika-reste van metronidasool, dimetridasool, tetrasiklien, sowel as enrofloxacin, ciprofloxacin en ander antibiotika residue. Die resultate het getoon dat al agt monsters die antibiotikatoets geslaag het, wat daarop dui dat hierdie handelsmerke taamlik streng is om die gebruik van antibiotika in die produksieproses te beheer.
Kwinbon, as 'n pionier in die voedselveiligheidstoetsbedryf, het tans 'n omvattende reeks toetse vir antibiotika-reste en mikrobiese oorskryding in eiers, wat vinnige en akkurate resultate vir voedselveiligheid verskaf.
Postyd: Sep-03-2024